将这些辅料加进潲水里面，一般最少要经过三到四天的发酵才可以宣告成功，获准使用。
一坛子成功潲水的定义是色如白乳、粘稠顺滑，并且还要有“厚度”又显得清澈不浑浊。
当然臭是必然要臭的，但臭中要带“香”——即使经历过潲水的摧残之后鼻子百分之九十九的嗅觉都会暂时宣告下线静静。
但香就是香，真香~
潲水制作完成的同时，外面几乎马上就传来黄大山干呕的声音，
“曰娘，这小子是在煮shi嘛！！”
这种感觉特别棒，特别对~
林愁蜜汁笑容。
“唔，这个态度就对喽，那么潲水基本可以宣告大成功了。”
这是连生长状态中的纳香红豆都掩盖不了的臭，或许只有把已经成熟的纳香红豆果的种子佩戴在身上才可以。
这种臭可以算是某些老派臭豆腐臭味的源头，用这样的潲水再加上一定的卤料再去浸泡豆腐，久而久之泡过豆腐的卤液就会变得像酱油一样又黑又亮，历久而弥新。
当然，林愁今天要做的不是臭豆腐，在潲水中撒上一把青盐，用最凶狠的姿态顺时针猛搅，搅到潲水浮起一层细细密密的泡沫为止，然后再将泡沫打掉、打干净。
搅拌的过程可以使潲水充分接触空气，它在用于制作臭苋菜梗时才会更加活跃、更具侵略性。
这次苋菜梗不必去皮，洗净切成四到五厘米长的小段放进甏中，用一块香樟木或者水杉木与青石绑在一起，压住苋菜梗，使其完全沉浸在潲水水面下以便更好的发酵，最后再将土陶甏密封。
随着土陶甏进入冰风箱空间，臭味好歹是散去了一部分，黄大人捏着鼻子用“爬”的进了店里，他颤颤巍巍的伸出手，
“我，我觉得我还可以再抢救一下......”
跟在他后面的是雪团子大佬，俩人的状态完全不一样。
雪团子大佬蹦蹦哒哒的，heng萌heng嘤嘤嘤，
“哇，是臭豆腐么，一定是在做臭豆腐吧，多放辣，吃起来很暖和的！”
盆栽满心期待，
“是臭鳜鱼对吧，一定是臭鳜鱼！”
赵二默默无言，这些家伙都是傻子么，林愁又没有啥奶牛属性吃的是草挤出来的是奶，他还能把苋菜变成鱼？
秦武勇根本不敢吱声。
曰，看你们讨论的怪热烈的，为啥你无用哥总有种要凉的赶脚
…。。