向、多少，上汤及鸡茸糊糊的稠度、火候的把控，直接关系到菜品最后的成型。
嗯，要按那位付家大厨的说法，好像也没有不关系到菜品最后成形的步骤了。
都踏马贼鸡儿重要！
冲汤冲的多、早了，不成形状，一坨坨没熟透的鸡茸很容易在汤锅底部用焦黑的字体给你写一个大大的惨字。
冲汤冲的少、晚了，嘿，那乐子可就更大了：
不光不能让鸡豆花变成完美的云卷云舒阖家大团圆的另类棉花糖状，反而...
那啥，少年你见过斗气化马没？
想象一下，鸡茸糊糊下锅、将整锅清汤染白的那一瞬间真的是超大一片云，就跟炸弹爆炸的蘑菇云似的。
那云气不光能化马，还能化驴、化骡子、化长颈鹿、化克苏鲁......
总之，绝对跟想象中的“云卷云舒”半点不沾边儿。
司空有点儿不舍得咽下嘴里的豆花了，这比他在异膳坊吃到的鸡豆花还要嫩、还要滑，口感更是轻盈的像是奶油一般。
提到“轻盈”“奶油”这种关键词，司空一下子就联想到小时候司空御送给他的那只塞满了琼琪天鹅绒的枕头。
——睡意袭来时，天鹅绒枕头在侧，才有心安有归处。
司空喃喃自语，
“早上了啊...好想...抱着枕头...睡个回笼觉啊...”
黄大山：“？？？”
干啥呢老铁！
你吃的那是豆腐脑不是安眠药！
山爷一脸懵逼好么，
“难不成这有钱人的脑回路都被流通点给腐蚀了？”
“有钱咋了？我有钱我吃你家大米啦？你说谁的脑回路被腐蚀了呢？”
“......”
不过司空刚刚确实有那么一瞬间的茫然：
脑回路1，豆花也不是豆花，卤儿也不是卤儿，林愁你特么怕不是对豆花有什么误解。
脑回路2，妈妈再也不用担心我选甜还是选咸啦，豆花，我只选海鲜味儿的！
脑回路3，真香~
司空郑重其事的说，
“唔，好像和以前吃过的‘稀卤鱿鱼’有些一衣带水的意思...决定了，以后的早餐不喝豆腐脑啦，就这个！”
黄大山嘴角抽了抽，
“嘁！天天早上吃这个？那林黑的心情得是有多好！啊~？”
山爷这一个“啊”
…。。