至于说去掉这层硬皮的方式也够简单，无论蒸、煮还是烤，只要有足够的耐心，很容易就可以完完整整的将这层硬皮剔除，更别提林愁还有寒铁刀这种作弊利器。
剔除硬皮后，林愁将熊掌按在案板上，不厌其烦的一遍遍的清理硬皮下残留的脉状脂肪，将之彻底清洗干净。
熊掌很肥、极肥，所以本身并不需要过多的油脂来增加口感，待林愁将脂肪清理干净，才用寒铁刀将五根铡刀一样的趾爪连根卸掉。
“啧...”
这玩意是狩猎者团队的最爱，要是手头阔绰的，没准还能找炉山高老头给打造几把趁手的武器，对提升实力的帮助不是一点两点。
林愁把它们随手丢到一旁，仔细的观察起前前后后已经被剥掉好几层皮的熊掌。
熊掌整体看上去是淡淡的油黄色，宛如一块果冻般晶莹，甚至还能看透不及两寸深的内部构造，虬辄粗大的筋络似乎在诉说着它曾经是怎样一头庞然大物。
按照正常的步骤来说，进行到这里就该要给熊掌剔骨了。
剔掉大多数骨头只保留掌指肚下面的一节小骨，或以辅料填充或干脆不填充，还要维持熊掌的形状丝毫不变，说来也是很大一门功课整鸡整鸭去骨还可以熟能生巧，这熊掌剔骨你让人上哪儿熟去？
不过林愁并没有剔骨，反而用酒和蜜糖在熊掌上涂了薄薄一层，风干过后入油锅反复炸了三次。
经蜜糖着色又下锅油炸的熊掌表面出现许多油泡，宛如朵朵小花儿，原本那种乌蒙蒙的老火腿色顿时变成了深深的棕红透金的感觉，没了趾爪没了粗砺的外皮和令人焦躁的深色调，这只鼓鼓囊囊的胖手看起来居然有那么一丝丝雍容和可爱。
待黄大山回到厨房，惊得大呼小叫，
“诶诶？咋个意思...这特么还是我刚刚看到的那只熊掌么...嘶...这味儿可真香...还甜丝丝的...”
林愁面无表情，
“没想到你这浓眉大眼的也是个颜狗。”
所以说，每个胖子都是潜力股。
就跟这只熊掌一样，没准儿扒掉几层皮去掉几层肉之后就给你来个华丽到你都不敢认的变身。
林愁折腾着将事先汆上的榛鸡汤弄进炖熊掌的大锅里，再将熊掌放入，摆上少得可怜的几片葱姜。
黄大山说，
“咋不抹蜜了？”
林愁拨弄着灶膛里的火，
“之前是为了发熊掌
…。。