天，已经下了第一场雪，不像今年，第一场雪迟迟未到。
店老板就是在这一次和李想认识的，
“小朋友，一个一定要吃肉，一定不要肉，要不来两个锅，一个铜锅涮羊肉，另一个你有推荐的吗？”李想问店老板。
窦窦和小柚子确定要吃肉，师师不吃肉，不吃肉吃什么呢，总不能就放个锅，再倒一盆清水就行了。
店老板问：“是一点肉都不要吗？全素？”
李想：“全素，一点肉都不要。”
店老板说：“那要不来一锅三鲜锅。”
李想：“三鲜锅？哪三鲜？有什么在里面？”
黄佑怡也凑近来听，店老板好奇地看了她一眼，直觉这个女孩好漂亮，接着就是好高，也不知道她和李想是什么关系，不好胡乱猜，答道：“这里很多讲究，简单点说，三鲜有地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜就是地里头长出来的，也就是蔬菜，比如蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜则是树上长的，比如梅子、枇杷等等，也就是果子。水三鲜也就是水里的物事，比如鲫鱼、银鱼、黄鱼。”
“这是老一辈人的吃法，现在不一样了，现在的人吃出花来了，这三样不够吃，花样不够。所以，现在三鲜基本没有限制，你想放什么都行，按照菜单上，有什么放什么。”
李想把师师喊过来，带着她在菜单上勾勾画画，最后选了一片冬瓜、四根腐竹、半张豆腐皮、半把金针菇、四个红枣、半块豆腐、一把娃娃菜、五个鸽子蛋。
“菠菜，要介么多。”师师生怕李想忘了她最爱的菠菜，张开小手，要五把。
李想：“行，那就再来五把菠菜，够了吗？”
“够喇~~~”
师师的三鲜锅就这样，接下来是铜锅涮羊肉。
虽然都是羊肉，但是不同部位的肉质，口感很不一样。盛京的铜锅涮羊肉，主要吃五个部位的肉，里脊、元宝肉、羊上脑、羊磨裆和黄瓜条，这些在菜单上都有，勾选就行了。
为了让顾客清楚这些对应的是羊身上的哪些部位，菜单上还有示意图，标出了一头羊不同部位的肉名。
比如，里脊肉，在羊的背部，脊骨的后侧方。
元宝肉，也就是腱子肉，在大腿上。
羊上脑不是真的羊脑，而是里脊肉往前一点，脖子以下，肩部以上的位置。
羊磨裆就是羊的臀部。
黄瓜条就是羊的后腿内侧的肉。
点菜这个环节
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