龙虾尾部的肉。
如果是做一般的龙虾，这个时候就需要将龙虾尾部的肉从壳里拉出来，保证肉的完整。
但是云龙炸虾的要求正好相反，需要将壳取出，将肉留在龙虾里，用以保证龙虾的完整。
所以方泽拿着一柄小刀，再在龙虾的背部划了两道，在不伤及虾肉的情况下，完整的将龙虾下半部分的壳给剥了下来。
这个时候的龙虾看起来就像是一个只穿着鞋子和衣服的美人。
当然美人也是需要上厕所的，所以除了要取壳以外，还必须要将龙虾里面不能食用的黑色血管等部位给取出来。
不过再有雅典娜之视的帮助下，这个可难不倒方泽，他用刀在虾肉上划了一刀，准确的将里面黑色的血管给露了出来。
将黑色血管取出来以后，方泽的第一个任务就算是完成了。
而此时刘昴星也将酱汁调好了。
云龙炸虾所用的酱汁是蛋黄跟油混合后，再加牛奶和糖做的。本身的味道已经非常棒了，更别说和鲜味十足的虾肉混合在一起。
不过即便是小学生也知道，如果只是单纯的将酱汁倒在虾肉上面的话，在炸的时候，酱汁一定会流入到油锅里，导致没有办法入味。
所以龙虾上面需要包一层豆皮在上面，锁住酱汁，让酱汁即便是放入到油锅里炸的时候，也根本不会流淌出来。
而这也是云龙炸虾的名字的由来。
云就是豆皮云，龙就是龙虾，这是能让黑暗料理界的大厨也为之震撼的一道美食。
方泽小心的用豆皮将酱汁连带虾肉一起裹住以后，刘昴星接着在龙虾尾部沾上了淀粉，顺便撒上了一些核桃粉。
这样的将龙虾放入到油锅里以后，整个龙虾尾部不仅会裹上一层香嫩可口的表皮，里面还有和酱汁已经融为一体的虾肉。
想想都会让人流口水啊。
四个龙虾一起放入油锅里，刘昴星亲自操刀慢慢煎炸，顺便给龙虾加入会发光的属性。
说到会发光的属性，方泽又开始头疼了。
毕竟这次不像是一楼，喊一句看飞机，身边的人就会跟着将视线转移。
这会儿他们前面坐的可全部都是准备享受美食的食客们啊，你站在这里喊一句看飞机，大概率会被当成精神病给扔出去。
但是不转移视线又不行。
因为刘昴星是四只龙虾一起炸的，选用的铁锅非常的大，单单靠锅盖是没有办法完全盖住的。
…。。