小膳桌之上。太监验膳、尝膳完毕，慈禧缓缓道：“还别说，经过小神医这么一调理，哀家这胃口像是也打开了，瞅着这一桌子饭食啊，平日里不觉得什么，今儿竟感觉饿了。小李子，都有些什么菜肴，报报吧。”
李莲英嗓子吊起，高声道：“八月十五膳单，各色菜肴一百二十道——燕窝鸡丝镶平安果一品！续八仙一品！燕窝鸭子火熏片子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品！肥鸡白菜一品！炖吊子一品！苏脍一品！野鸡丝酸菜一品！鹿脯丝一品！烧狍肉锅塌鸡丝晾羊肉一品！折叠奶皮一品！南小菜一品！桂花萝卜一品！酥油豆面一品！羊肉卧尽粉汤一品……”
如此，足足一盏茶功夫方将这一百二十道晚膳单报尽。再看餐具，均是各式金、银、珐琅、瓷等碗盘碟匙，极尽奢华。
这宫中膳食，规矩之一就是这菜肴虽多，但慈禧一道菜最多只吃三口，多一口就算违了规矩。倒不是因为慈禧口味常变着急吃其它菜肴，而是在这深宫内苑，要想活得长久些，就不能让旁人知道自己爱吃什么不爱吃什么，否则真有歹人加害，便可着意在爱吃菜肴中下毒。
晚膳开始，慈禧想吃哪个菜肴，只需用眼一看，李莲英马上心领神会，将这道菜放置慈禧身边。一般情况，慈禧吃过一口就决不再动，一旦多吃了两口，李莲英马上大喊一声：“撤！”宫女立刻便将菜品撤下，放置陈化及三人面前，由三人享用。