注意力的是店铺货架上的摆设，很有新意不会显得空当，特意的留白位置还给人以期待的感觉。
将鱼片两头对折，包裹住馅料，形成椭圆形的鱼夹。再在鱼夹中缀上火腿末、野菜碎、蛋黄片、黑鱼籽，再用烧热后的熟猪油油炸定型，待鱼肉变成白色，将多余的油分沥干。
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