蒋春阳点点头，桂北山区也是一样，因为交通不便，物质匮乏，弄点方便易贮的肉菜是家里的生活必备，看来整个长江流域都是一个道理，桂北一条湘江流入洞庭，再从洞庭沿江而下，就能到达安庆，说起来远，实际上还真是一家人，没有走出家门，连饮食方式都一模一样。
“老板，这个菜怎么做呢？不会就这样让我拿着，象吃梨子一样吃吧！”莫敌打趣道，这个东西在他们老家，只有山上的一些人家才做，垌里的就做得很少。一般是用来爆炒，不知道这个地方又能做出什么花样。
“哪那成啊！”老板笑了，说：“我这里有三菜一汤，都是用衁粑所做，如果两位客官有兴趣，我就给你们做一套三菜一汤，然后烫一壶上好的皖酒，就算是到了天堂了。”
莫敌大笑，这个老板，有意思，点点头，答应了下来，摸摸荷巴里，还有好几个大洋，三菜一汤，那是吃得起的。
老板去备菜去了，蒋春阳才回过神来，对莫敌说：“这个东西，跟我们那边的血粑豆腐完全一样，连配料和工艺都完全相同，绝对是一个人发明的，只是我们就用来炒酸辣椒，他们这边的吃法比较复杂，我很期待。”
很快，一股浓香从后厨房里飘了出来，没有多久，老板捧着一个大托盘，上面三菜一汤一壶酒，全部呈现在莫敌两人面前。
第一道菜是衁粑干椒炒魔芋，魔芋豆腐切成块，与衁粑合炒，香辣可口，让蒋春阳高叫了一声好。在这盘菜里，衁粑成了配角，只是切成小丁，看不出形状，只有一点衁粑的香味作为点缀，衬得魔芋豆腐也好吃起来。
第二个是清蒸，半个衁粑切成片，还砌成原状，用葱姜清蒸，原汁原味，夹起来一看，色同猪肝，闻之则有一股淡香，莫敌暗暗点头称赞。
第三个菜一打开，两人的目光就全部吸引了过去，这是一道手工菜，用的是老腊肉与衁粑合蒸而成，一块小手掌大的肥腊肉夹一块衁粑，整整齐齐摆在青花小盘里，蒸得晶晶亮，油淋淋，一看就让人潸然唾下。莫敌和蒋春阳对视了一眼，不觉笑出声来，这个做法，把腊肉的油浸到衁粑里，只怕一会吃起来，衁粑的腊味香还在腊肉之上。
第四盆是一道汤，衁粑切成块煮在鸡汤里，还饰以青葱香菜，看得莫敌和蒋春阳摇头不已，腊味做汤，这是第一回见，味道如何，很让人期待。两人不约而同的把第一口放在这个汤上。
先吃汤再吃饭，老板笑着腹黑：还真是老广。
“老大，旅长要吃空饷，部队只能越打
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