打定主意，就开始干。
下午宋晴天和江晓燕去镇上买了上好的红薯粉，辣椒，花椒，陈醋，和两个搪瓷大盆，十几个小黑瓦碗。
回到家里，杨秀莲开始打凉粉，先做两碗试试。
把上好的红薯粉和水按照1:7的比例称好，在锅里把水烧开，把上好的红薯粉加水均匀搅拌在糊状，倒入开水锅里之后，为防止锅里有气泡影响凉粉的质量，就停止了烧火，并开始不停的搅拌，直到锅里的白嫩的胶状物不在有起泡，就盛出来放在容器中，容器再放进水里冰着。
江晓燕是四川人，特别会调制辣椒油，把辣椒和花椒在微热的油里慢慢的煎炸，直到麻辣的味道呛鼻，油色变成诱人的红色就起锅。
宋晴天剥了一堆蒜，然后做成蒜泥，还加上了三川镇特产的五香叶，嫩绿的五香叶子散发着清香，和白色的蒜泥混在一起，好看又好闻。
做好之后，宋晴天问杨秀莲：“妈，家里有芝麻吗？”
杨秀莲不解：“做凉粉要芝麻做什么？”
“妈，家里有的话你给我拿点，我有用。”前世的记忆中，宋晴天每次去吃饭，发现一些菜肴里面都放了炒过以后，碾碎的芝麻颗粒，更增加了口感，就想着给凉粉里面也加上一些。
杨秀莲按照宋晴天的说法，把芝麻在锅里炒的微微发黄，冒着香气的时候铲出来，放在案板上面，用酒瓶子碾压，一直碾压成碎末。
现在就开始制作凉粉了，把放凉的凉粉拿出来，用水一冲，切成细条，把捣碎的蒜泥五香叶，少量的盐，老陈醋，麻辣的辣椒油放在一起之后拌好，最后撒上一层薄薄的碾碎的炒芝麻粒。
白嫩的凉粉变成诱人的鲜红色，嫩绿的五香叶碎片如同星星一样点缀在红彤彤的云霞中，芝麻的碎末闪动着诱人的油光。
江晓燕是第一次见到凉粉，只看样子和闻味道，就觉得口水直流，咬了一口，嘴里麻，辣，酸，鲜，香，嫩，滑，软，味蕾被包裹着其中，来不及细细咀嚼，就顺着喉咙滑进胃里，一种味觉的满足感立刻升腾起来。
“真好吃！真香啊！”
宋晴天也尝了一口，确实特别好吃，但是觉得麻辣味有些重，这和豫南省的大众口味有出入，就减少了辣椒油的量，重新做了一碗。
第二碗的味道刚刚好，既符合豫南省的大众口味，也增添了四川的麻辣味，传统而不失新鲜，别有一番风味在其中。
试验成功不久，宋西风就来了，看着宋晴天三人
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