了。
现在还是1982年的年初，国内还没有引进先进的设备，年产的方便面数量较少，不能满足华夏国大城市市场的需求，更别说县城，乡镇，很多人听都没有听说过。
方便面销售不受任何气候，地域等条件的限制，在未来的几十年中，是深得民心的快餐食品。
此时做这个，正好可赶上潮流。
凉粉摊位前面的人流很大，顺带在旁边卖方便面，更是一举两得，互不影响。
幸好，宋晴前世在网上看过姓伊的厨子做方便面的过程，说干就干。
宋晴天让妈妈，三叔和江晓燕在屋里等着，就独自一人去了灶房。
先在面粉里面放了油和鸡蛋，加了水调和成面团，揉细腻之后，擀成薄片，然后切成丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。
第一次做，技术不娴熟，面皮擀的也厚薄不均匀，切丝技术差了点，油温掌控的也不是太好，不过看起来似乎有点方便面的样子。
杨秀莲和江晓燕看到宋晴天在灶房折腾半夜，端出来一碗黄橙橙的炸面条，心想这妮子真能捣鼓，把面条炸了吃。
杨秀莲和江晓燕尝了一口，嗯嗯，挺好吃啊，入口脆脆的，咀嚼起来焦香焦香的。
江晓燕问：“晴天，真好吃，这是什么吃法，我可是第一次见。”
宋晴天记得前世中，方便面一开始也叫干脆面，把面块揉碎了，撒上调料以后，抓起来放到嘴里，那味道真的特别美妙。
“你先等下。”
宋晴天想到这里，说了一句端着碗去了灶房，把炸出来的面条捏碎，均匀的撒上细盐和少量的花椒面辣椒粉，再次让江晓燕品尝。
江晓燕捏了一捏填进嘴里，一边咀嚼一边称赞，“比刚刚更好吃了，更香了，晴天你现在可以告诉我这种炸面条叫是什么名字了吗？”
“干脆面！”宋晴天得意的笑着，“晴天干脆面。”
江晓燕对杨秀莲说：“婶子，这是你教晴天做的吧，真好吃，以后也教教我。”
“我可从来没做过，也不会做。”
杨秀莲摇着头，心里还在疑惑，晴天这妮子从哪里学来的这种吃法。
宋晴天说：“我们凉粉生意旁边摆摊卖干脆面，晴天干脆面，搭配莲花凉粉，也不影响凉粉生意，还多赚钱，我就先负责卖干脆面”
江晓燕拍手叫好，杨秀莲也点点头。
这干脆面这么好吃，肯定好卖，宋西风也非
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