青梅树不多,但树上的果实不少。
“咱们村挨着的这片山，青梅树不多，但隔壁几个村地青梅树不少。云兮要是想用青梅来挣钱，可以收购嘛！”杨小米摘了一颗青梅，咬了一口，酸地她直哆嗦。
“青梅已经很熟了，我们先将这里的采摘了，回去赶紧做起来！”沈云兮说道，现在已经是五月底了，树上地青梅已经熟透了，再不摘就要烂了。
“要不云兮你先做点试试,好吃地话再去收购！”杨小米又说道。
沈云兮摇摇头，不管是青梅露还是青梅酒，周期都比较长，她等不了。
“都摘了吧！小米，现在你比较闲，这做蜜饯还有青梅酒地事，就交给你行不行？”
“行啊！没问题！这样我还能第一时间吃到这个什么蜜饯还有青梅酒呢！”杨小米很爽快的答应。
三个人一边聊天一边摘青梅，快中午的时候，几个背篓都装满了青梅，沈云兮和杨小米一个人背了一个,其他的都交给了穆承霖。
回到家后，沈云兮和杨小米就开始清洗青梅，穆承霖去了附近几个村子，放出风声，穆家要收青梅，要挑好的收,一斤青梅两文钱。
青梅可以做成青梅酒、青梅露、蜜饯还有盐渍青梅。
先把所有的青梅用盐泡上，洗去表皮上的青涩，用小刀将蒂去掉，再放在竹篾上晾干表皮的水分，。
将家里空闲的坛子拿出来清洗干净，倒扣晾晒。
APP上关于青梅酒的做法五花八门，沈云兮选择了两种，一种是用白酒做的青梅酒，这种方法做出来的青梅酒想要口感好的话，至少要等半年。
第二种是用米酒混合青梅露制作而成，青梅露三个月就可以做成，比青梅酒的时间要短些！
沈云兮一边对杨小米讲解，一边示范。
先将青梅扎孔，一层青梅一层白糖的放入用白酒消毒过的坛子里，不能放满，APP上面的教程都是用的冰糖，这个时代没有冰糖只有白糖。
沈云兮先做了两坛子，一坛子里放入了粗粮酒，酒没过青梅和白糖，盖盖子封存。一个不放酒，任由它发酵，等有了青梅露后再和米酒混合。
两种青梅酒里的梅子，要等酒成了之后才能做成蜜饯，所以青梅蜜饯需要单独做些。
将青梅一个个用刀拍一下，拍出口子，用盐腌制六个小时，然后倒掉盐水，反复清洗，再晾晒干水分。
将青梅倒入干净消过毒的坛子里，每一个青梅都要沾上
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