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第两百二十八章 花生汤和奶薯粥

作品:大明:殖民全球,打造海上日不落作者:死在羊中的狼
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汤。

做法非常简单,就是大火熬煮煮烂花生的内部结构,然后小火把煮出来的油脂和蛋白质乳化,最后加糖就成了。

花生被煮的无比糯烂勉强保持着花生仁的样子,但其实舌头轻轻一压就完全成泥了。而花生中的香完全被熬煮进了汤中,简直就是在喝花生。

后世还延伸出了相当多的吃法,刘一峰是不准备呈现了,他就准备卖最基础的花生汤。在这个白天最热也不过10度上下的寒冷天气中,来一碗并不贵无比香甜冒着热气的花生汤温暖下身体,再让甜味让一天的劳累疲倦消失不见,没有比这更美好的享受了。

热饮花生汤非常受欢迎,而且刘一峰卖的是真不贵,比较落魄的民夫和探险者们,都能两人分一碗。

而美龄粥是他推出的另一种热的饮品,这个价格就要贵一点的,因为材料更多也更贵。

糯米和大米昨天晚上就泡上了,泡了一整夜。

第二天一早把这两种米混合倒入铁锅中,倒入新鲜研磨过滤了几次的豆浆,最后放入提前蒸好的野白薯开始熬煮,最后放入冰糖调味。

装碗时,用木勺把还成型的野白薯碾烂,一碗美龄粥就成了。

这粥属于江淮菜,20世纪初创立的,因为华夏某个时期某个宋姓女子很喜欢吃,便取名美龄粥,在此之间就叫豆浆山药粥。

野白薯就是山药,在华夏的文献历史上存在了3000多年的山药还有很多其他名字,不过明朝普遍就叫它野白薯。

这边刘一峰不可能叫它美龄粥的,那个女子祖先的祖先都还没出生呢,豆浆山药粥也太俗,他取名奶薯粥。

奶薯粥比花生汤还要洁白,真的很像牛奶熬煮的粥,很多人第一次见到也是这么认为的,结果入口一点奶味都没有,反而是迷香和豆浆香,接着是软糯的糯米,稍硬弹牙的大米或者粳米,最后是被碾烂山药的薯类特有的口感。

这碗粥别说东山州众多商行掌柜没喝过了,连宋应星和张钧都没喝过。后来两人每天早上都要喝奶薯粥就能证明,不过这是后话了。

“鳌拜,你立刻雇人去城里散播消息,就说金山甜庄又出新品了,后天开卖,三天内有优惠,去晚了就吃不到了。”刘一峰对鳌拜下达了命令后又看向了赵老五,问到:“老冯了?”

“冯老大和李老大出去了。”

估计是在忙招募新队员的事。

刘一峰便不管他们两了,对院子中众人说道:“兄弟们,今天大家累一点,我

…。。
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