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第539章 大米的区别(第二更)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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掉了嘴里的这一口,看向了等在旁边的师兄。冯一帆竖起大拇指说:“嗯,味道醇厚,很棒。”

得到这样的夸奖,真的是让张峰林顿时就笑了起来。

要知道,这可是冯一帆亲口说。

在如今淮城,还有谁不知道冯一帆这个五星大厨存在?另一位厨师能够获得他的称赞,那可真的算是一种荣耀了。

张峰林松了一口气说:“呼,谢谢师弟了。”

服务生很快把米饭也给送过来。

冯一帆看了一眼送来的米饭,再次和自己的岳父对视一眼,然后他笑着说:“给张主厨提点意见,我觉得你们富景楼这米饭应该换一换米了。”

张峰林听了一愣,再看向桌上送来的米饭,顿时也明白了过来。

冯一帆则已经继续说:“至少也应该选用射阳或是高墟的米吧?”

听到这番话,张峰林也是不禁讪讪一笑:“师弟,采购的事情,我也做不了主。”

冯一帆摇头:“师兄,你现在可是主厨,富景楼可是我们淮城著名餐馆,任何一样东西都应该要讲究,不能说我们这里以面食为主,这米饭便可以敷衍,何况你们可还是要做炒饭的。”

张峰林听了点点头:“嗯,我回头跟苏总说一声。”

刚好此时苏连成走过来,冯一帆便招招手说:“苏总,你们富景楼这个米用的有点糙啊。”

苏连成看了一眼桌上米饭,立刻说:“哦,这个大米我确实准备换,只是还没来得及,我准备全部换成京山桥米的。”

听到苏连成要换五常米,张峰林也是一惊:“要换那么好吗?”

冯一帆看到师兄惊讶神情,笑了笑说:“师兄放心,应该不是换成‘洋西早’的。”

冯若若听爸爸说,立刻拉着爸爸问:“爸爸,那个什么京山,什么洋洋早,是什么东西呀?”

冯一帆微笑给女儿,还有旁边两个好奇小女孩解释一番。

“京山桥米,可能很多人并不了解,大家现在最为熟知的应该是东北的五常米和响水米,这主要是因为,京山桥米产量上比较少,尤其是‘洋西早’的产量就更少,所以市面上也不好见到。”

解释完,冯一帆又继续说:“其实倒也不是非要用那么好的米,我们本省的射阳和高墟两地的米也不差,如果是要蒸煮米饭口感上好,射阳米或者是五常米都行,如果用来炒饭,那还是江南的籼米更好。”

杨志毅听了好奇问:“这些米有什么区别吗?

…。。
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