道。
“这么大的螃蟹，也不知道好不好吃。”
一般来说，长得大的东西都不太好吃，肉质不嫩。像这么大的螃蟹，怎么说也不止三五年吧？
老船长吃过，他说道：“皇帝蟹还不错，尤其是蟹腿。”
蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃，否则会很腻。
皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。
把整只蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实。
吃得差不多了，再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
老船长补充：“我听说，这玩意在澳洲也属于限捞的物种，年产量不高。我们最好赶紧捞了就走。”
万一被澳洲官方找来，那就麻烦了。
皇帝蟹不同于帝王蟹。
帝王蟹的数量很多，在某些海域甚至到了泛滥的地步，给海洋生态造成巨大压力，甚至毁灭性的打击。
然而，皇帝蟹刚好相反。
因此，皇帝蟹即便在澳洲，也比较稀有，每年的捕捞量只有六七十吨而已，也就是十多万斤而已。
物以稀为贵！
十多万斤要供应全世界。
别说全世界了，放到中国市场，也掀不起水花。
正是如此，皇帝蟹一直不愁卖，而且有市无价。
张耀华点头，大致了解皇帝蟹的情况。
跟蓝鳍金枪鱼一样，这玩意每年也有捕捞配额。据说，目前有家捕捞公司一直在争夺皇帝蟹的捕捞配额。
捕捞皇帝蟹，需要向当地政府交纳捕捞税才行。
可那怕有捕捞税，还是挡不住那些捕捞公司的争夺。毕竟这种螃蟹的价格高，全球的市场那么大，根本不怕销路不好。
只要捕捞上来，统统都能高价售出，稳赚不赔的生意，谁不喜欢？
张耀华才不管什么捕捞配额。
那些什么配额，一般都是用来限制老实人的。
小日子等国家，什么时候顾虑过捕捞限额？就拿蓝鳍金枪鱼来说，他们年年都是超额捕捞，也不见有什么惩罚。
顶多就是某个什么组织谴责几句。
有鸡毛用？
别说什么配额了，人家甚至公然违反公约，捕杀鲸鱼。年年被谴责，但就是
…。。