各个市似乎都有自己独特的做法。
比如魔都的醉蟹加了酱油，咸鲜滋味浓郁；苏州会拿六月黄做醉蟹，这大概是每年可以吃到的最早的醉蟹，且苏式醉蟹很多是鲜醉，即做即吃，蟹肉蛋白质还未凝固，和醉虾一样呈半透明的胶状，味道绵长。
扬州的中庄醉蟹微甜；杭州醉蟹酒香突出，且会加入干桂花，让蟹肉带着桂花香，这是两种季节限定最好的组合；徽州的醉蟹使用白酒腌制，就连蟹钳都充盈酒香。
之前那一桌的客人，他们吃的刀鱼跟张耀华这桌的做法不一样。
他们的是红烧的。
店老板解释，刚刚出水的最新鲜的刀鱼采用清蒸的方法，而稍微差一点的就用红烧的方式，更差一点的则采用糖醋的烧法，甚至采用油炸的办法。
饭饱茶足后，张耀华和朱伟光从饭店出来。
张耀华调侃：“都说伱们这是美食荒漠，我看也不尽然嘛！是他们没有找到做菜好吃的饭店。”
朱伟光顿时苦笑：“人家这么说，也没毛病，杭州确实少美食。名气最大的西湖醋鱼，你要是尝过，就不会这么说了。”
啊？
西湖醋鱼到底是有多难吃？连自己人都这般吐槽。
朱伟光补充：“别不信邪呀！”
好多人就是不信邪，来到这里想要品尝一下，有没有网友说得那么夸张。但吃过的人不会有第二次了，那味道比他们预料中还要夸张。
跟网友们的评价如出一辙：鱼是鱼，醋是醋，西湖是西湖。
一条鱼做成西湖醋鱼，那条鱼死得有点冤，还不如直接死在西湖里算了。
“放心吧！我这人主打就是一个听劝。”
朱伟光带张耀华去找酒店。
他家还稍微有点远呢！
其实，最主要还是他是个不爱回家的男人。否则，不会老婆都提桶跑路了。
第二天，朱伟光本来是想带张耀华去钓鱼的。
钱塘江钓鱼也很过瘾，而且大鱼不少。
就在这时，有人给他打电话。
“什么？野生的中华鲟？见过，宁波那一带，但你要我现在找，肯定是找不到的。”朱伟光表示道。
野生中华鲟非常稀少，国家一级保护动物，属于极危的物种。年年都流传谣言，说中华鲟灭绝了呢！
但其实还有，只是一般人看不到而已。
他作为一个资深的钓鱼人，见过中华鲟也都是偶然的机
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