江小龙观察了一圈，也就是刘俊的食材最惨了！
整整一大块肥肉，没有一点瘦肉，这让他怎么做？
刘俊将肥肉洗净后切成小块，全部放入锅中慢慢熬煮。
随着温度升高，肥肉逐渐融化释放出金黄的油脂，想要炼制肥肉并不是看起来那么简单，到了这个时候火候控制变得尤为关键，既要保证油脂的充分析出，又要避免影响口感。
刘俊熟练调控火候，可以清晰听到锅中油炸翻滚的声音，那种呲啦啦的声音，听起来非常悦耳。
很快油渣变的金黄酥脆，散发出诱人的香气。
“好了！”
刘俊迅速将其捞干，沥干油分。
此时的油炸外酥里嫩，香气四溢，令人垂涎欲滴。
刘俊轻轻撒入盐粒，将其搅拌均匀，一锅简单又美味的炼油渣就这么做成了！
嘟！
此时比赛结束的哨声响起，时间把握刚刚好，这个温度的油渣吃起来香脆可口！
10余名评委开始从第1道菜品尝起来，很快便来到了刘俊面前。
当屏幕中出现这道菜的时候，各国选手皆是一愣
“这是什么东西？刚刚那么一大块肥肉，就变成这么少一盘菜？”
“这是什么菜？我怎么从来没见过？”
“不过看起来金灿灿的，味道应该不错吧？”
其他选手还在质疑的时候，华夏的队员们已经开始咽口水了。
咕隆！
“这不是炼油渣吗？我小时候经常吃这个东西，贼好吃！”
“哈哈哈，我怎么没想到，家里的肥猪肉不都是这么做的嘛！”
“我突然想起了妈妈的味道…”
“行了行了，你们都别感慨了！咱们吃的惯，不代表别人都喜欢吃，看看评委怎么说吧！”
众人紧盯着屏幕。
只见一名评委拿起筷子夹起一块练油渣，轻轻放入口中。
他脸上保持着平静神色，刚才品尝的咖喱饭，让他感觉胃里有点翻滚，面对炼油渣这么奇怪的东西，它能好吃吗？
嘎嘣！
香气立刻在口腔中弥漫开来，似乎引领他进入了一个全新的味觉世界。
随着咀嚼深入平静的脸上开始浮现出惊喜表情。
那独特的香气和味道仿佛触动了内心深处的某根弦，让人感觉到温暖和幸福。
看到这幅表情，众人心中一喜。
…。。