鱼片了片儿，用蛋清跟淀粉滚过，然后锅里烧开油，将剁下来的鱼头鱼尾炒过。
再加入调料，最后加水，过一会就是一锅浓郁的浓白鱼汤。
这时候才下那些个鱼片，再把准备好的各色配菜用滚水焯过。雅利奇叫人选的是豆芽。黄豆芽。
还多少加了些海带丝。
焯水之后放在大大的瓷盆里头。
鱼片也差不多到了时候，将整锅鱼汤鱼片倒进瓷盆里，豆芽什么的就瞧不见了。
再上头撒上一层干辣椒切碎的沫儿，一把蒜末，一把葱花，一把大红袍花椒。
然后将滚好的油淋上去。
只听刺啦一声，满膳房里就是一股子鲜香。
小太监们都咽口水了，乖乖，雅侧福晋那边是真会吃！
这么个吃法，他们以前可不懂。
最后一个步骤弄好，就忙有人将大瓷盆放进了大托盘里端着走了。
上头用更大的瓷盆套着盖着，免得路上凉了，也免得掉进去东西了。
雅利奇这里，刚伺候四爷换了衣裳。她自己也洗漱过换了一身舒服的棉袍子，晚膳就已经上桌了。
那红艳艳的水煮鱼，简直味道颜值都一百分了。
雅利奇瞬间就满意的不行。
四爷也是……偷偷的咽口水了。没法子，中午在乾清宫里用的，跟皇阿玛一起还能吃好么？
必须饿着啊。
然后四爷一边嫌弃雅利奇又点了这么辣的菜，一边却选了米饭。
雅利奇心里骂他真是个装模作样的，面上只当看不见。
四爷这人，有时候不能说的，说了就害羞了。