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第四百一十四章:不舍

作品:美食小当家作者:力禾
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这就完了?

超长的领导讲话没了?

这是闹哪样啊?

熊会长讲话完了之后不是还有其余的一些重要参赛嘉宾要讲话吗?

这些都没有了?

组委会颁布的赛程也很有意思,本来中餐冷拼是放在最后的,现在竟然提前了。

而且时间上也发生了变化,原本是统一进行的,现在的规定是比赛时间不受限制,但是评审的时间不变。

意思就是中餐冷拼90分钟内完成和果蔬雕刻180分钟内完成的时间不变,但是一旦开始就需要工作人员给你计时,完成了之后放在自家饭店的展台上,最后由组委会统一评审。

这个规则的改变其实影响不大,反而可以让更多的厨师创作出更好的作品,统一比赛的时候有些厨师可能会有些心里压力。

而现在给你充分的自由时间,只要你觉得状态好,那就可以随时开始,大家觉得这是一件好事儿。

本身雕刻就很耗费时间,现在有了充分的时间让你重新构思自己的作品,大家觉得这个改变还是挺不错的。

所以当组委会颁布了这项规定之后,赢来了厨师们的热烈掌声,大家都很拥护这项改变。

熊会长得意地给侯会长扬了一下头,看看咱们办事儿靠谱吧?

最先开始的是中式烹调师项目,这个项目要求合理采购原材料,原料采购金额为200元以下,拒绝使用燕窝、鱼翅等高档原材料。

所以这道菜不仅需要考究厨师的厨艺,而且还需要突出价格便宜,但是营养丰富,所以在菜式的选择上就很需要斟酌一番了。

如果能够用最便宜的食材做出最有价值和营养的菜式,那么选手的得分无疑会很高的。

想了一下之后,楚云风决定做宫保鸡丁这道菜。

这道菜所选用的食材价格不贵,但是营养却是很全面的。

有鸡腿肉、大葱、花生米,而且吃起来很开胃,就算是冷了之后,花生米还是脆的,既突出了厨艺,又突出了菜式的特点。

楚云风做菜的速度可是很快的,食材处理的速度就不用说了,有了五彩琉璃帽的加持,刀工的速度比平时还快了20%。

每个饭店的展台都有一名工作人员在记录,当楚云风做完这道菜之后,完成的时间马上就被记录了下来。

接着楚云风立刻开始进行果蔬雕刻,冷拼放在了最后。

因为冷拼需要肉类来辅助摆盘,所

…。。
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