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第八百二十章:迎难而上

作品:美食小当家作者:力禾
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在同意了楚云风的建议之后,诗琳娜公主也提出了一个食材采购的问题,在她认为,泰国的食材也是很不错的。

“当地采购一部分食材其实也是可以的,但是我们没有这么时间去考察,因为有些传统的菜式对于食材的要求非常严格。

而且我们这边也是有很成熟的供应商,他们提供的食材都是非常不错的,如果贸然换了之后,这做出来的菜味道和口感上面就会变化很多。”

楚云风委婉地回答了起来,自己一开始就否定了去泰国当地采购的计划,因为这都是有前人经验的。

上一次川菜赴泰做菜的时候,他们就去当地做了详细的调查,结论是那边的食材不符合制作川菜的标准。

所以有了这样的前人经验,楚云风当然不会浪费宝贵的时间去做无用功,最多是多消耗一些保鲜的成本罢了。

而保鲜的问题全部都交给马福了,他那里有专业的保鲜设备,不过要是当他听说要一次携带这么多的食材时,会不会当场晕倒?

这一桌宴席至少是12道菜,很有可能会点到15-18道菜,折中的话算15道菜好了,一道菜要做99份,那么主食材至少是1485份。

这还不算其它的配菜和香料等等,虽然香料不需要保鲜,但是配菜需要啊,配菜往往比主食材的分量都还要多。

所以这后续的工作还多着呢,还得花费时间一一进行安排,可没有想象中的这么简单,因为大家都是第一次出国做菜,群策群力才能够圆满完成。

“好吧,这些我都听你们的安排了,那就谢谢你们送的酒了,我就先回酒店休息了,明晚咱们确定菜单?”

诗琳娜公主站起来笑着跟楚云风和慕晴握手,脸上自在和微笑的表情已经说明了她对于精品店名额势在必得。

楚云风忽然想起了一件事儿,这回头还得跟老王和隆马说一声,让他们可千万不要“捣乱”啊,这事儿可别给自己整黄了。

这两位老哥现在是有了一点儿坐庄的感觉,那就是在竞拍的时候喜欢抬价,要是别人出价太少的话,他俩自然就会适当地提升价格。

这钱反正最后都是用于慈善的,所以他俩更是来劲儿,要是别人出价达不到心理预期,他们就直接拍下来自己来吃了。

所以这一次得赶紧提前给他们打招呼,要是到时候竞争价格太高,公主这边一生气直接放弃了,那自己就郁闷了。

送走了公主之后,楚云风接着又跟章欣然和余丽丽两

…。。
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