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第八百二十四章:诡异的动态

作品:美食小当家作者:力禾
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了一个很好的借口。

那就是这些菜虽然有一点点儿辣,但是味道和造型都是非常不凡的,吃起来绝对会回味儿无穷,试一试也是不错的。

在看到菜单之中有这三道菜的存在之后,楚云风也是给那瓦发去了一个感谢,这川菜兼容并蓄,光是清淡的菜式其实品尝起来太过于单调了。

百菜百味的名头可不是虚的,所以在制作九色攒盒这道菜的时候,楚云风直接做了九种味型出来,就是为了让诗琳娜公主了解川菜的底蕴。

这出门做宣传,这道菜绝对是少不了的,不仅仅是因为攒盒所代表的华夏文化,更是因为这道菜更能够突出川菜的韵味儿。

“这红油你什么时候准备的?”

胡月看到楚云风在制作九色攒盒的时候,专门拿出了三款红油出来,这一看就是精心制作的。

“做了好几天了,就是为了今晚的这个攒盒,想要将九色攒盒这道菜带到泰国去,这三份红油可是要起到决定性的作用。”

楚云风嘴角向上翘了一下,为了这三款红油自己可是花费了不少心思,从选料到制作上面都是有史以来最严谨的一次。

郭逵也看出了这三款红油有些不同,取了一份拿在手上看了看,又嗅了两下,发现这颜色明显鲜艳了许多,而且这辣味儿似乎降低了很多。

“咦~?你把辣椒籽全部都给去了啊?是做的时候去的,还是做好了再去的?”

郭逵用勺子再搅动了一下之后,又发现了一个新的不同,那就是这红油的底料之中没有辣椒籽的存在。

要知道辣椒的辣味儿最大程度是取决于辣椒籽,有它的存在才能让辣味儿升级,而去除了辣椒籽之后,这辣椒的辣度自然就会降低了许多。

然后去籽的工序时间不同,这做出来的香味儿和辣味也会有偏差和不同,所以才有了之前的问题。

“做的时候去了一半,淋油的时候也是分开来淋的,辣椒籽这部分的油刚淋完就将它给漏掉了。

怎么样,这样做出来的辣度应该适合怕辣的人群吧?

而且这香味儿还不会降低多少,这样会让更多怕辣的人接受它,我这也是用心良苦啊。”

郭逵和胡月两人同时点头,也明白楚云风这么做的原因,如果使用的是平时制作的红油,估计这几个泰国人肯定会被辣到流眼泪的。

对于这道菜肯定会拒之于千里之外的,那么多它的推广将会造成很大的影响。

而这道菜如果没有出

…。。
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