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第八百八十二章:香酥鸡保卫战

作品:美食小当家作者:力禾
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宴会的时间估计要一个小时的样子,不过现在这种情况,估计诗琳娜公主会缩短一些不必要的流程,但至少四十分钟肯定是需要的。

而根据现在嘉宾们的饥饿程度,想要他们不立刻对上桌的传统川菜下手,这油酥花生米自然就需要源源不断地上桌才行了。

所以楚云风现在有两个关键的事情需要处理,第一就是要将油酥花生米按照节奏来上,也不能一次上得太多。

上太多了客人们吃起来之后停不下来,这直接吃花生米把肚子吃饱了,后面的美食上来之后吃不下,这不是搞笑了吗?

第二就是上菜节奏的问题了,现在已经上了一份芝麻香酥鸡了,后面做好的菜可不能接着上了。

必须是得等到至少有十样菜做好了之后再一起摆上桌才行,不然楚云风担心这些菜一上桌就会遭到“毒手”。

这还要等着宣传呢,还没等菜全部摆好,就看到餐盘之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的,这岂不是让自己的心血毁于一旦?

抹布合成了之后,再打开麻袋看一看,这里面的花生米看起来都是比较饱满的了,而且每一颗感觉都是非常的圆润。

制作油酥花生米,火候是关键,别看这道菜看起来简单,但是火候稍微一过,这出锅之后就能发现花生米糊了。

即便是没有糊,就算是稍微炸过了一点儿,吃起来的味道也会带着一丝苦味儿。

但是这样的菜式对于楚云风来说,简直就是犹如小儿科一般。

锅中的油温起来之后,楚云风将这半袋花生米直接倒进了这三口油锅之中,然后调整了火力,用锅勺推动了几下,等待它慢慢煎制。

做这道下酒的小菜必须得小火慢慢地煎制才行,火力一大的话,花生米外面一层煎糊了不说,里面都还是生的。

本来这样的菜品不应该由自己来做的,交给郭逵和胡月他们那边任意一位厨师都能够完成。

但是一来他们那边现在已经是忙得不可开交了,就连李老都亲自上阵了,可见时间的紧迫和任务的繁重。

而这花生米又是没有经过合成,这味道上面差点儿倒是好说,这主要是没有精心挑选一番,花生米良莠不齐的。

这要是上去一盘盘的,里面花生米有大有小,这不是砸了自己的招牌吗?

所以也只能是由自己来亲自动手,没法假借他人之手。

很快,花生米煎好之后,楚云风直接用漏勺将它们给捞出来,然后放到了一个

…。。
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