到肚子传来的饥饿感，仅仅是一个上午的时间，自己就至少看到了八十来道自己没见过的菜式。
这些菜式都是国宴菜式，每一道都是匠心独具，大部分都是在固定菜式上面进行过升级，所以严格意义上来说，已经能够算是另外一道菜了。
逐渐的，楚云风也总结出了一个规律，那就是随着时代的发展，国宴的菜式发生了不小的改变，菜式开始逐渐变得少了起来。
但是菜品却更加贴合现代的气息，不仅在创意上面，就连养生的节奏上也是追随着时代的发展潮流。
太过于油腻和重口味的菜品是见不到了，随之而来的清淡菜式就比较多了，这是一个比较大的改变。
所以这清淡为主的淮扬菜自然是略胜一筹，加上淮扬菜又是文人菜，菜品以精致著称，更是牢牢地占据了国宴菜品的主要位置。
一道又一道菜品在楚云风脑海中不断回荡，不停地感受着这些菜品制作的理念，这对于楚云风创新菜式起到了极大的帮助。
荠菜塘鲤鱼！
这是世博会上的一道菜品，以塘鲤鱼片、荠菜茸(汤)为原料，采用春末夏初魔都特有的野生塘鲤鱼与地方野菜制做而成。
每条塘鲤鱼都不超过二两，将小鱼去骨去皮，只取其中的两片(据说总共用去750条塘鲤鱼)，切成鱼片上浆滑熟。
然后放入人工剁碎的野生荠菜菜茸，勾的芡刚好让鱼片飘浮在碧绿的菜茸上面，营造了一个非常优美的绿色意境，让所有嘉宾没打开小盅盖子获得极大的惊喜。
黑鱼籽龙虾！
以国产南瓜茸、龙虾球、黑鱼籽、麻油散子为原料。黑鱼籽采自乌苏里江的大马哈鱼籽，南瓜采自魔都本地，龙虾采自海南。
首选营养丰富同时低糖的南瓜，打成茸后垫底，将龙虾滑炒后铺在南瓜茸上。
这麻油馓子可是魔都的传统小吃，多种原料经烹调融合为一体，彰显清淡，环保，绿色。
豉香比目鱼！
考虑到客人来自西方，采用中式腌制西式低温生考的烹调手法，主张肉质鲜嫩与汤汁的调配，豆豉的运用更是极具华夏美食的特色。
素菜类的也是不凡，丝瓜青豆瓣！
将丝瓜去皮切块，用七成油温走油，待用，加入青豆瓣爆炒至香，再加入丝瓜，翻炒调味，勾芡装盘即可。
这道菜展现了江南的清新气质，蚕豆和丝瓜在种植过程中不需要喷洒农药，是立夏后最好的时令蔬菜。
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