倒,大姨夫杜宇赶紧替她倒上,并一边详细解释说。
“马总,咱们的蒸馏温度高达40度以上,比其他白酒高出10到20度,主要目的一是分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质。
所以喝完之后不口干,也不觉得上头发晕。
咱们基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。
所以这口感才会如此特殊神奇,喝起来像酒,但却又没有一般白酒那么高的度数、那么烈的口感。入口反倒有些醇香清甜!”
马天瑶深以为然的点了点头。
“嗯……不错,好喝,呵呵,这个酒有名字吗?”
“暂时还没取,这古法是马总您提供的,不如您就给取个名字吧?”
马天瑶笑着连忙客气的摆手。
“不不不……这是你杜宇造出来的,应该你给取个名字!”
“马总太谦虚了,您是老板,我只不过是个打工的……”
见要客气个没完没了,马天瑶摆摆手笑道。
“呵呵,这样吧,我来取名字,你叫杜宇?这酒是你造出来的,那……那不如我们的酒就叫……就叫……富贵酒吧……喝富贵,勿相忘!燕雀安知富贵之志嘛!”
杜宇差点一口老血没吐马天瑶脸上,就听马天瑶又问道。
“对了,我记得还有几种古酿之法呢,还没成功?”
“马总,我就一个人,没办法一心多用,不过……能喝死人的锻酒法也试验成功了,但根据古法记录,这酒有些危险,所以我就没带过来……”
“锻酒法也成了?啧啧啧……一杯醉、两杯倒、三杯急诊跑不了,断魂酒和富贵酒刚好相反啊,入口激烈,上头快,呵呵,行了,我大概有想法了,后天开门营业,这两种酒一块上吧……对了,现在有空吗?咱俩一块去酒窖看看……”
杜宇答应一声,带着马天瑶去了酒窖。
马天瑶尝了一口断魂酒,酒香伴随着辛辣入喉,人直接就像是起飞了,只不过短短一分钟,她已经感觉了大脑有些发晕,使劲摇晃了一下,就再也不敢喝了。
这种古法酿制的断魂酒,其实真正的度数只有20多度,但因为酿制的时候,特殊的技法会
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