少有人买猪肉的，一般得等到二月情况才会好转，到三月春耕时才能彻底恢复正常。”
没人杀猪就没有猪下水，没有原材料，即便是有客人也难做生意，大家都有些犯愁。
这时宋有粮问：“大郎媳妇，咱们要不将卤鸡重新卖起来？
今天可是有几个人在问我有没有卤鸡卖。”
沈若星想了想，而后点头道：“那明天先添几只卤鸡看看情况，咱们也可以考虑一下将卤鸡切半来卖，这样价格便宜，说不定有更多的人愿意尝试。
除了卤鸡之外，咱们还可以试试卤鸭。”
没有下水的话，就得找其他东西来代替。
沈若星问二郎：“你去市场拿下水时问问，有没有卖羊肉的，如果有的话买半只羊回来。”
在这个时代，卤牛肉是不现实了，但可以试试卤羊肉，只要有钱的话想要实现羊肉自由还是不难的。
二郎也不问缘由，直接点头答应。
吃过饭后，二郎赶着骡车去市场买东西，江采薇几个开始磨豆子做腐竹，苗老太跟何氏不知从哪里弄来一辆纺车，这会儿突然开始纺纱，倪清淑则是带着三朵花开始做绣活打络子。
等二郎买了东西回来，钱氏便开始清洗各种食材，为明天的生意做准备，宋有粮则带着宋有财和二郎出城去打柴火。
沈若星则一心想着生意上的事情，除了在卤菜方面开拓新品种，她也想将生意面拓宽，通过增加渠道来抗风险。
这门生意最好不要额外有什么投入，就着现在的生意框架来发展。
沈若星想了想，很快有了主意。
她之前就计划着做个快餐铺子，以卤味生意为依托，做各种卤味饭，一碗米饭配些卤下水和卤素菜，再搭配上两片青菜和一些咸菜，另外再送一碗骨头汤，这就是个营养均衡的套餐了，条件好的还可以加个卤蛋或者加份盖头。
这门生意可以直接开在卤菜铺子里，吃饭是中午和晚上，这时候卤味生意差不多快结束了，铺子是空的，人也有空，需要增加的工作量也不多，就是蒸个米饭再炒个青菜，基本不需要任何人物财力的投入，完全可行！