慢慢烧。
经过加热之后，厨房里逐渐能闻到酒味。
酒液的沸点大约在七八十度，在这个温度之下，酒液中的乙醇会沸腾和气化，但是杂质和水会留在锅中，所以烧火的时候一定要控制好度，千万不能过热，不然水也会跟着一起气化挥发，蒸馏出来的酒精纯度也不高。
“出来了，出来了！”
看着酒液滴出，沈若星连忙惊呼。
宋宥谦叫了在一旁看着的李萍过来往竹子里倒水，自己跑过去伸手接了竹筒内滴出来的酒液试了试味道。
他皱眉道：“有酒味，但是不好喝。”
沈若星解释：“刚出来的酒确实不好喝，这些都不能要，咱们得等一会儿，差不多一茶盏之后的酒，味道应该就醇了。”
宋宥谦站着原地等了会儿，待一盏茶之后再试了试味道，发现果真是这样，他惊喜道：“这会儿出来的酒味道就好很多。”
沈若星闻言便拿开碗，然后用小缸过来接着蒸馏之后的酒液，接下来就只需要等，等到出来的酒液基本没了酒味，就可以停止蒸馏。
第一次酿酒，沈若星只泡了二十斤大米，经过发酵后出来的酒液大约有近三十斤，经过第一轮蒸馏，出来的酒液大约只有十五斤。
宋宥谦尝了一口蒸馏出来的酒液后给出的评价是辣口，但是酒味很重，比他之前吃过的酒都要重口。
“再来一轮，味道应该会更重。”
经过第二轮的蒸馏加工，最后剩下来的酒只有七斤。
二十斤大米，七斤白酒，这个出酒率趋势不算高，哪怕后期将工具和步骤进行改进，估计一斤大米最多也只能出半斤的酒。
不过，好歹是给酿成了。
这就说明方法是没问题的。
“宋宥谦，找铁匠定做工具的事情就交给你了，接下来我要开始买米继续酿酒，我要正式投产啦！”
宋宥谦看着喜形于色的小妻子，是真想将人捧在怀里狠狠亲两口，不过碍于厨房里还有另外两人在，这个想法只能作罢……
沈若星酿出白酒的第二天，刘氏送来了精挑细选的二百一十五斤青梅，换得了一百四十四个铜板。
捧着沉甸甸的铜板，刘氏喜笑颜开，热切问：“大郎媳妇，你明年还酿酒吧？
我家菜园子那里还有五棵青梅树，通常是清明前后就挂果了，那些树上结的果子比这两棵树上的要好一些，吃起来还有一丝丝的甜味。
你若是还
…。。