去，把剥下来的黄鳝肉切成小断。由于他的动作很快，切成断后黄鳝肉还在颤动，鲜血淋漓。
陈星虽然吃过黄鳝，却没见过这样杀法，也凑过来看热闹。老林杀了三条之后，把血淋淋的刀往陈星面前一递：“你来试试。”
陈星吓了一跳，急忙后退：“不，不，我不会！”
老林牛眼一瞪：“不会要学啊，有谁生来就会的？”
陈星虽然有些怕他，却也不甘示弱：“去市场买就可以了，现在卖鱼的都是直接杀好。”
老林对陈星有些敌意，故意要给她难堪，大声道：“卖鱼的有这手艺吧？市场里能买到这么生猛的野生黄鳝吗？不要以为都是活的就一样，野生的跟饲养的就是不一样，刚捉回来的和过了几天的也不一样，杀了过几个小时再煮与立即就煮味道更不一样！”
陈星不敢再说话，老林把匕首递给林梅：“你来试试！”
林梅立即接过匕首，但连抓了几次都没有抓住黄鳝，这东西圆溜溜滑腻腻的，没捉过的人还真不容易捉住。老林指点了几次，林梅总算是捉住了，敲晕，扎进木板，但划皮剥骨却不容易了，弄得满手是血，黄鳝肉支离破碎，连她自己的手指也差点割破了。
杀第二条的时候，林梅已经有模有样，基本掌握要诀，老林接过了刀：“还是我来吧，方法已经教你，以后再自己练习。”
老林显然是在故意打击陈星，突显林梅的能干和勇敢。陈星有些郁闷，不过她是一个开朗的人，很快就不放在心上了，还有些得意的样子：坐着等吃的是贵人，动手干活的是贱人，姐才不跟你一般见识……
老林亲自下厨，一盆鱼汤酸辣恰到好处，鱼肉嫩滑，汤鲜味美，把众人吃得大叫过瘾。接着他开始爆炒黄鳝，大火热锅倒入茶树油，放入蒜片、生姜丝、香菇、青红椒煸炒，再倒入处理过的黄鳝段，加入老酒、酱油、白糖、盐、少许胡椒粉。他的动作飞快，因为黄鳝去骨后熟得快，必须大火快炒，放佐料的时间和顺序也很有讲究，才能入味恰到好处，肉质鲜美，嫩滑爽口。
这道菜一端上桌，师父眼疾手快就连连往碗里面夹，两个美女有些矜持，结果只夹了两筷，第三次想夹连碗都被老林端走了。
“想吃吗？下次自己动手做！”老林端着碗洋洋得意，直接用手抓了往嘴里塞。
陈星嘟起了嘴：“我是客人呢，林叔叔你简直就是欺负人！”
老林撇撇嘴：“现在服了吧？你从市场买来的能有这么好吃？告诉你一个
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