一碗刚刚泼好的酥脆的辣椒油。
每样调料都尝试着往碗里调了一些，然后便低头、迫不及待的往嘴里刨。
十七八岁的大小伙子，正是吃不饱的时候，尤其对脂肪的渴望，那是来自身体本能的要求，根本挡不住！
三分钟不到，谢振华和王红雨的碗就已经见了底，然后两个人争先恐后的就又奔向厨房。
姚远跟屁虫一样跟在后面，嘴里不断地叮嘱：“大肠、肺头每一碗只能给二两，炸豆腐给两片，煮好的火烧也是每碗一个！”
谢振华就好像没听见一样，自顾自的捞出来一段长长的大肠足足够半斤，放在案板上挥刀就剁，嘴里还不断找着辙：“你丫就抠门吧，这也不是卖的，是咱自己人吃的，切那么多火烧、豆腐糊弄谁啊？！”
……
若疯狗抢食一般的一餐饭很快就结束了，吃了三碗卤煮的谢振华再一次撑得不想动唤，王红雨偏瘦的小体格终究是比不过谢振华这个牲口，就这样他也是吃了两碗半。
姚远沏了一壶浓浓的茉莉花茶，翘着二郎腿坐在桌边，带着神秘的微笑慢慢啜饮：“咋样？兄弟们，你们说这碗卤煮能不能拿到夜市上挣钱？”
“太行了！远儿，你丫这个手艺绝了，不拿出去卖钱简直就是糟践东西！”谢振华捂着肚子，毫不吝啬夸奖之词。
猪大肠一块一一斤，刚刚采购的是十五斤；
猪肺头是七毛钱一斤，整个副食店一共才凑出来十三斤，姚远索性就给包了圆。
就这样，今天的两锅卤煮里面所有的肉类成本一共是二十五块六毛。
豆腐更便宜，十斤豆腐一共花了才四块钱，炸出来的豆腐干都没有用完。
而火烧的成本不太好算，姑且算它是一毛钱一个吧，这样算下来，今天这两锅卤煮的直接成本也才三十三块钱左右。
当然，里面还有产生的油料、燃气、调味品成本，这些就估算成五块钱就高高的了，就这样，所有的成本也就在四十元以下。
所以不足四十块钱的成本，做出来的卤煮刨去刚刚几个人吃掉的七八碗，剩下的还足够标准的四十碗！
而按照姚远的估算，售价如果定在三块钱一碗的话，那么全部卖出去以后，售价将会高达一百二十块钱。
简直就是完美，这个比例就是餐饮业最完美的成本售价比！
当然，如果是大批制作的话，这个成本肯定还会再低，毕竟今天的采购是直接在副食商店里买的零售价
…。。