指点远处那个肉摊。
一忙碌起来就会觉得时间过得飞快，不知不觉中，谢老爪儿已经出现在了三轮车前：“我靠！我靠！你们可以呀，几点出的摊，这才不到九点呢，东西都快卖完了？”
满城抢着回答：“一共才三十几斤肉，不太够卖的。”
姚远侧眼看了一下满城，心下暗自点点头，本来就怕这位长得土豆一样的满城会心思狭窄放不开，现在看来完全不是那么一回事，只要适应了环境，这就是一块好材料。
指着剩下没几个的肘子，姚远叮嘱谢老爪儿：“这肘子一会儿你可给我留下三个，紫竹公园里有几位练跤的老哥是我熟人，今天出摊我跟他们说好了给留下几个，让他们尝尝咱的手艺。”
谢老爪儿点头应下：“那还收钱不？”
姚远眼睛一立：“废话！废话！咱干的是买卖，能不收钱吗？不过到时候你给他们多抹点零头，也算是给面子了。”
谢老爪儿心领神会：“行啦，你就擎好吧，也不早了，你俩赶紧往家走吧！”
姚远转身招呼满城：“行啦，咱们交接一下，把钱和帐都交给老谢，然后咱们就回家洗澡、歇着喽。”
这种工作形式就是个典型的两头班，早上忙一会，下午、晚上忙一会儿，中间留出来足够的时间休息调整，休息好了才能连续战斗。
满城恋恋不舍的把记账的小本交给谢老爪儿，然后又看看姚远：“我回去也没啥事，要不我再陪老谢待会儿？把剩下这点卖完再走？”
……
昨天的卤煮一共卖出去了二百八十多碗，估算毛利润是五百八十左右，谢老爪儿和胡小胖儿足足忙到了快十二点才收摊，不是因为人少忙不过来，而是九点以后夜市上明显的人少了，而且大多数都是已经吃过饭的，想要多卖货就只能拉晚儿。
一直熬到十一点以后，周围有厂里和饭店里下晚班的职工路过，才又掀起一波卖货的小高潮，也就是后来所有的卤煮都卖空了，否则按照谢老爪儿的说法，如果能干到凌晨两点钟，就算是五百碗卤煮也能销售一空。
卤煮销售的情况这么好，原因一个是到了夜间，实在是没有什么能吃饭的地方在营业，饥肠辘辘的客人除了街边摊子就没地方去；还有就是夜市上卖服装百货和其他东西的摊主，收摊以后也要吃饭，光他们就能贡献不少的营业额；再有一个重要的原因就是，这个卤煮摊已经摆了几天，小范围之内已经形成了一定的口碑，已经有不少客人会绕路过来，专门为吃上这
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