土豆、番薯在北方等地普及，朝廷倒是允许商人进入了，可问题是，商人进去一看，不划算啊……
这玩意在金陵价格都掉下去了，北方更是掉得厉害，运一两千里还他娘的不够路费钱，这买卖亏的，怎么做？
酒楼再多，一天能消耗多少斤土豆……
吃不完，运不走，烂了心疼。
怎么办？
只能减产。
但减产并不符合当下的大明实际。
朱标言道：“山东、河南、北平等地，土豆番薯堆积，但是，广西、云南、贵州、四川、甘肃、陕西、湖广等地，还没有普及土豆、番薯与玉米，大明要的盛世，是没有一个行省、没有一个府州县乃至没有一个家庭落队的盛世！”
“许多地方多山，耕地少，更需要土豆、番薯与玉米，有了这些，当地的百姓才能解决肚子问题。所以，孤决定，进行一场为期三年的豆薯开中。”
杨靖深吸了一口气。
豆薯开中！
这还真是新鲜啊。
温祥卿也忍不住赞叹，所谓开中，就是商人朝着规定的卫所运粮换盐引凭证，通过盐来取利。如今土豆、番薯这些东西分布不平衡，太子竟想用开中之法，去推动土豆、番薯再分配？
但是——
汤见走了出来，问道：“土豆开中，以什么为标，若是用盐的话，是否会冲击当下的开中之策？”
朱标笑道：“土豆开中，以退税为标，与当下开中之策不冲突。至于退税多少，户部调查厘算，给出标准吧。”
杨靖走出：“退税退的可是真金白银，既然殿下决定了，那臣便安排人去做。”
朱标点头：“开中交付地方官府，地方官府按照前些年的土豆、番薯经验推广，不准取民利，更不准取民财，不得以土豆、番薯为货物，私自卖出！这件事，要安排地方信访司，并派御史盯着，不可大意。”
吃饭是最大的治国之道，这句话，朱标从洪武六年一直记到当下，从不敢忘。
安排好了这一点，朱标继续说道：“第二件事，便是教育问题。镇国公说得好，再穷不能穷教育，办好教育，不只是开民智那么简单，更多的是为治理地方提供源源不断的高道德、高能力、高责任心的官员。”
“治国，不是烹小鲜，因地制宜，结合当地实际，做好调查，安排好小范围试点，衙门托底，未必不能折腾一下。但折腾不是乱来，不是胡闹，朝廷需要人才，而人才来自教育。
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