安迤看了红色的蘑菇，红菇。
红菇有一种不能吃，有一种能吃。
范英他们经常采摘，拿过来的是可以吃的。
她把红菇焯水过一遍，然后加排骨、五花肉和着一起放炖锅里。熬制差不多，将酱、花椒、红椒、酒、姜、蒜，一起放进去。
黑色的蘑菇，黑皮鸡枞菇。
洗干净的黑皮鸡枞菇用盐水浸泡半柱香，现在弄好红菇炖煮时间刚刚好。
她捞起冲洗干净，用手一扭沥干水，放菜板切块。做好准备，烧锅干热不放油，就下鸡枞菇翻炒，晾水分。
炒的适当，盛出放干净的盘子里。
然后，放油烧热，下姜蒜炒香，再放入肉片翻炒，炒至香味入青椒，炒出辣味，最后再加刚才炒干水分的黑皮鸡枞菇，一起翻炒。
熟了，放花椒食盐即可出锅。
青色的蘑菇青头菇。
这种最多，直接掰成小块，清炒后加适量的清水熬煮。
配料方面，熬的差不多，放拍碎的蒜，熬出香气，小葱花一放，出锅。
白色的是白菇。
白菇切丝和肉一起炒，加一些豌豆和胡萝卜丝炒，提鲜亮色。
小玉姈闻着香味，不顾大姐劝阻，跑到菜跟前猛吸菜香。
滋溜滋溜的吐口水，仿佛没有吃过好吃的小馋猫一样。
逗得众人哈哈大笑。
安迤更是拿起一块给她尝尝，小丫头一边吃一边夸，忽然，她眼睛被蒜吸引。
“娘亲，为什么每道菜都要放大蒜啊？是不是大蒜最好吃？”
不等安迤回答，玉嬑已经过来拉妹妹：“小姈儿，大蒜可以鉴别蘑菇有没有毒。黑了就不能吃，白就可以。”
“哦哦，原来是这样啊。”
小玉姈懵懵懂懂的点头，“姐姐真厉害，什么都懂。”
“傻丫头，这些是不是真的，需要自己亲自见证，姐姐说的话，也不一定对哦。”
“嗯呢，姈儿知道了。”
安迤看着被玉嬑拉到厨房门口，巴巴看着菜的小玉姈无奈摇摇头。
加快手上的动作。
因着陈小姐要来，她特意做两个一样的菜。
很快，全部做完了。
安迤脱下假袖和围兜，吩咐下人上菜。
菜上完，普通下人退场，留下的都是一家子的贴身丫鬟。
“孩子们……”
…。。