夏柠准时站在村委会大院的讲台上，开始教大家制做辣白菜。
今日她教大家做的是步骤最简单的家庭自制辣白菜，也可以称之为懒人版辣白菜，在昨天傍晚的时候，她就让人通知了家家户户，今日教学之前就要把白菜洗净，晾晒掉水分。
所以，今早大家一来基本就可以直接上手制做了。
首先需要把白菜对半再对半，切成四块状，再控一控白菜里边的水分，接着放入盆中，撒入薄薄的精盐，特别白菜邦的部位上点底味腌制一会。
女人们一边按照夏柠的指令操作，一边空闲下来的时候就与左右两边的人闲聊着，因此哪怕制做过程中有空隙时间，大家也不觉得等着无聊。
接下来就是调制腌料了，糯米粉加入清水搅拌，再放入适量的辣椒粉，加入适量白糖，然后是切入半个苹果丝，小半个梨丝，以及适量的蒜末、姜末跟味精混合在一起搅拌而成。
最后一步，就是把调配好的酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶子上，保证切开的每一块白菜都能吸引酱料的味道。
然后，把涂抹好的白菜依次整齐的放入容器中，可以是大缸子，也可以坛子、陶盆，只要保证容器干净，有盖子可以密封就行了。
见现场所有人都已经封上了盖子，夏柠不由再次强调了一番。
“好了，封盖起来的辣白菜放在阴凉的地方静置七八天，就可以开封取出来吃了，这辣白菜的做法已经教给大家了，剩下的就靠大家自己回家慢慢做了。
我必须强调一点，一定要注意环境卫生，毕竟是吃进嘴里的东西，不干净的食物对人的身体十分有害，所以大家在制做的过程中，一定要多清洗，保持所用的物件都是干净卫生的。
还是那句话，我们在收购辣白菜的时候会当场检查的，一旦发现辣白菜颜色不对，或是有什么不干净的地方，我们一律不会买！
甚至情况严重的家庭，还会被我们拉入黑名单，以后村里所有的收购活动，都不会再收购上了黑名单的家庭！所以，这信用问题很重要，大家一定要多注意，多珍惜自家的信用度。”
不是夏柠想如此絮叨，而是有些叮嘱与要求不提前给大家说清楚，或是着重强调一遍的话，难免有些人家会犯糊涂！
毕竟基地接收的大多都是贫苦的乡下人家，也不是她有意想看低农民群众，而是他们在日常的生活中，确实不怎么注重卫生环境。
大家也没有卫生安全方面的意识，基本上都是随意
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