而且，她们听从翠花的建议，每锅一换油，这锅底一旦被食客用过后就会倒掉，一般的酒楼根本做不到这点，所以，这一年时间，都还没有竞争者出现。
不过，用猪骨头和鸡鸭架熬出的清汤，倒是容易被学到，骨头汤火锅店开了一些，他们却是怎么都比不过蜀之侠的菜品花样多。
尤其是，人家清汤锅底配的蘸料那叫一个绝，直接用来配饭都能吃上三碗！
谁能想到，猪身上居然能有，这么多好吃的部位：
切成大薄片的猪腰子，一点骚味都没有！
卤过的大肠，再切成大块，红油里一滚，又软糯又够味！
五花肉全给切成了厚肉片，也不知是用什么法子腌制过的，吃起来，肉质很嫩。原来不是肥肉最好吃，这种半瘦半肥才是最佳口味。
猪皮和猪蹄被油炸得起泡，呈虎皮状，放在火锅里，煮得稀溜耙，一抿，就化了。
你要是口味重一点，那猪脑花能给你吃懵，这口感，比豆腐还滑嫩，又有肉香味，红锅里出来，没有任何腥味儿，只留下满口的享受。
若是牙口好的，排骨这种带骨头的肉，啃起来，带劲得很！
别提还有那爽滑细嫩的猪肉丸子，猪血糕了！
要是不爱食猪肉的，羊肉、各种海鲜、鱼、鸭肠和鹅肠简直就是王中王。
运气好，偶然还能吃到，草原牛或者高原牦牛肉做的肥牛卷。
就说，那羊肉和牛肉切得那一个薄，只在锅底烫那么几下，起卷就能食。
这还不算完，能抢到毛肚的，才算是老饕。
总之，蜀之侠，荤菜过百道，蔬菜也有七八十，总有合适你的，让模仿者无从下手！
高皇后逗弄着，已经满了百日的小皇子，正在和青鸢说话：
“这都一年了，还没有学咱的？”
“娘娘，不说咱们这火锅底料配料就有好几十种，就这菜品能全学去的，也没几个呐！”
“本宫就在想，那会蚝油才出来几个月，那些商家们可一股脑的往里钻！可怎么这火锅做了一年了，也没听你抱怨过！”
“嘿嘿，娘娘，咱们这是独门生意，这些酒楼要做出这些味道来，怕是还得一些年呢！”
“有的学才好，本宫还让为瑶瑶多赚点嫁妆银子呢！”
“您就安心吧，咱们今年啊，铁定能赚上五十万两！”
“明年再开放一些加盟店，这个可比咱们自己辛辛苦苦开店
…。。