再次加盖，五分钟过后，李逸再次开盖，桶里的豆浆已经变成了淡黄色，里面有一团一团凝结的膏状物漂浮在其中。
而这，就是豆腐的原始形态了。
“把模具拿来。”
在李逸的吩咐下，吴垒抱来了几块用木板做成的方形模具。
在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。
淡黄色的水被过滤了出来，微黄色的膏状物则留在了纱布上。
“这水别浪费了。”
李逸把过滤出来的水都倒进了一个大盆里：“这水是酸性的，可以重复用来点浆，做出来的豆腐，就是酸浆豆腐。”
用酸浆豆腐做的珍珠翡翠白玉汤，才是最正宗，也是效果最好的。
把纱布和模具的木板盖子盖好，李逸让吴垒拎了半桶水过来，压在了模具上。
“逸哥，得等多久啊？”
吴垒他们已经迫不及待了。
“压成型差不多半个小时吧！”
李逸随口解释：“豆腐越压越硬，越压越干。”
说着，他就拿过了另一个模具：“来吧！继续，这一格做豆腐干。”
“哦，来了。”
吴垒活动了下肩膀，走了过来。
“伱去歇一会儿。”
李逸抬手指了下凳子，示意他去休息。
吴垒忙活了一上午，又是磨豆腐，又是拿东西的，的确比较辛苦。
使唤大牲口也得劳逸结合。
于是，李逸冲刘艺菲和赵金麦招呼：“两位女侠，来吧？”
刘艺菲拍了一堆武侠剧，顺口就接过了话头，一抱拳：“都是江湖武林同道，既然李少侠相求，我们姐妹二人自当鼎力相助。”
说着，她冲赵金麦一挤眼：“师妹，帮忙。”
“呃…哦。”
赵金麦有点跟不上她和李逸的脑回路，愣了下才应了声，跟了上来。
刘艺菲笑呵呵的上前，帮李逸垫着纱布，一边笑问：“不知李少侠知不知道一道名菜，叫做二十四桥明月夜？”
“哦？”
李逸配合着她，笑问：“可是用兰花拂穴手的功夫，将嫩豆腐削成二十四个小球，放进火腿中蒸制而成的美食？”
“李少侠居然知道？那可会做？”
“这倒不难，若是刘女侠能寻来上好金华火腿一条，本少侠可以一试。”
…。。