“好了，来尝尝吧！“
李逸笑着回头招呼了声。
早已迫不及待的众人纷纷围了过来，好奇的打量着盘中金黄和翠绿交织的回锅肉，垂涎欲滴。
而离得最近的王罡已经夹起了一片回锅肉片，仔细观察了起来。
川式回锅肉对肉片的要求，是要有灯盏窝。
李逸的这份【酥香回锅肉】的肉片也是有灯盏窝的，但并没有那么明显，只有一个弧形的凹陷。
它的猪皮和肥肉部分已经被煸炒成了虾片似的油渣状态，看上去已经有松脆的视觉效果了。
郫县豆瓣酱的红油只是薄薄的烹了一层在肉片上，就像是撒了调味料的薯片。
王罡只是看着，就已经能想象到它入口的口感了。
没有再多看，他直接把肉片送入了口中，牙齿落下。
咔沙~！
先是清脆的像是威化饼干断裂的酥脆声传来。
紧跟着，同样像是被口水泡软的威化饼干的口感，就让肉片中浓郁的油脂香气伴随着口水的逸散，铺满了整个口腔。
还没嚼到瘦肉部分，王罡就已经被肉片的滋味香到了。
这还真是酥香酥香的回锅肉啊！
肥肉融化，下方的瘦肉部分就变得清晰了起来。
仿佛是吃到了一小块猪肉脯，瘦肉部分像是被烤干的面包一样，略显坚硬。
但随着被肥肉的酥香勾起的口水泛滥淹没后，瘦肉部分也迅速软化了下来。
当口水浸入了瘦肉的纹理之中后，被锁在肉中的鲜味物质，就像是干在了毛笔里的墨汁，突然遇到了清水，瞬间就晕散了开来。
而随着王罡的咀嚼，牙齿的每一次挤压，都会将瘦肉中的鲜味物质挤压出来，化为了一股鲜香的肉汁，在口中充盈。
一下，两下，咀嚼了七八下后，肉片就已经化为了一股肉酱，彻底融化了。
这是因为肉片切得太薄，又炒得太酥干，入口后要不了几下，就被口水泡软了，聚不起形了。
但刚刚肉片肥肉部分的酥香，和瘦肉部分越嚼越香的滋味，让王罡意犹未尽，难以抑制，只想马上再品尝到这种味道。
于是，他马上又夹了几片，一股脑的塞进了口中。
没等大家动筷子，他就已经接连下了两筷子，吃了好几片，多少有点不礼貌。
但周遭众人在品尝到酥香回锅肉的口感后，就马上明白了原因所在。
…。。