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第四百四十二章:真千层

作品:一口天价炒饭,老唐当场拜师作者:圆头圆肚皮
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多少钱我都买!”

“每个人长大后都在弥补自己的童年遗憾,我的童年遗憾就是没有这样一根金箍……哦不对,擀杖。”

“垒子定做好以后可以分享一下链接吗?要是有一根这样的擀杖,我就出逸哥的COS出街!”

扫了眼直播间越说越离谱,李逸摇了摇头,收回了视线。

横起擀杖,他三下五除二,就将三饧后的面团擀成了一张面饼。

双手握持擀杖,他继续将面饼继续擀薄,同时修整着形状。

等把面饼擀成长方形的面皮后,李逸就要过了赵金麦手中的炒勺,舀了几勺黄油酥,倒在了面饼上。

拿过一个刮板,将黄油酥均匀的刮在了面皮上后,李逸就提起了面皮的一端,把它对折了起来。

按着面皮边缘,将面皮细细的捏在一起,没有留下一丝缝隙。

跟着,李逸就拿起擀杖,将对折后的面皮再次擀开,擀平,擀成了长方形。

随后,他依然如法炮制,继续对折,再擀开,对折再擀开。

看到李逸一次次的对折着面皮,绵羊忍不住好奇问:“你是打算真的叠出一千层吗?”

她看出了李逸的意图,李逸显然是想通过不断的对折,让面皮形成上千层的酥皮层。

“对。”

李逸笑道:“既然叫千层饼,那当然得有一千层了。

这道饼当初是皇帝下令要做的,如果做不到一千层,那就是欺君,要砍头的。”

杨韶越听着他们的话,拿出了手机,用计算机算了起来。

半晌,她惊讶抬头问:“要对折十次才能有上千层啊!那得有多薄?”

按照李逸这种擀法,如果真要堆叠到上千层,那么每张饼皮的厚度绝对要比纸还要薄。

这么薄的饼皮,哪怕轻轻碰一下,都有可能戳破。

这对师傅的手艺要求,绝对不是一般的高!

绵羊对李逸回答的震撼,绝对要比杨韶越来得更大。

她可太清楚这有多难了。

曾经她就试着做过土尔其的千层酥,也是挑战千层,但最终做出来的千层酥厚度高达十厘米,已经赶得上蛋糕的厚度了。

最终在烤制的时候,它外面的皮都已经烤焦了,可内部的酥皮却都还没熟。

所以,她那期视频就没发。

正是因为亲自尝试过,她才知道这有多难。

当时她做出十厘米厚的千层酥时,

…。。
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