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第六百三十章:【咸蛋黄肉松青团】

作品:一口天价炒饭,老唐当场拜师作者:圆头圆肚皮
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过,只在电视上见过,看着圆圆鼓鼓的很好看,但还真不知道是什么味道。”

“唉,长这么大,连省都没出过,也没坐过飞机,感觉自己好土。”

“我连高铁都没坐过…【捂脸笑】”

“不是吧?飞机没坐过还正常,高铁应该都坐过的吧?”

“我还真没坐过,我家这边还没通高铁,但已经在建了,说是明年通车。”

“青团有点像汤圆,皮比较粘,但比汤圆皮稍微好一点,有点像超粘版的雪媚娘,这样形容好像也不准确…”

“艾玛!我吃过一次,说白了就是南方版的粘豆包,哈哈哈!”

看到直播间里聊得热火朝天,李逸笑着说道:“青团很好做的,如果好奇它的味道,可以在家里试着做做,尝尝鲜。”

说着,他已经把碗中的艾草粉用水和开了。

泡了水的艾草粉,已经变成了一碗绿色浆糊。

李逸拿过了大盆来,往盆里倒了些糯米粉,就把艾草粉倒了进去,一边翻拌一边提醒:“青团皮和汤圆皮的做法差不多,用水量也差不多,但算的时候要算上艾草粉和泡艾草粉的水的量。”

很快,他就把糯米粉和艾草浆糊和成了一整团淡绿色的面团。

“青团皮也是用半烫面做的,或者叫生熟面,如果烫面用水量掌握不好,就用我刚才说的那一招。”

李逸说着,就从面团上揪下了一块,用手掌按平,然后丢进了开水锅里煮了一会儿。

煮熟捞出后,李逸就把这团熟面包进了生面团里,揉搓了起来。

没一会儿,熟面就和生面混合在一起了,整个面团也变的光滑水润,韧性十足。

用保鲜膜包起后,李逸就从一旁的冷藏柜里拿出了一整条猪里脊来,放在了案台上。

4

(本章完)


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