掀开锅盖后，蒸汽散开，锅中煮熟的瘦肉片就出现在了众人面前。
经过了半个小时的炖煮，瘦肉已经变硬了许多。
而且煮肉的水中加了不少盐，进一步让肉中的水分流失，此时的肉质已经变得干柴了很多。
李逸将肉片沥干水分捞出后，就放在了案板上，用两根擀面杖砸了起来。
随着他的敲砸，肉片迅速松散，变成了一块块由竖纹肉丝组成的碎片，边缘处还有肉丝“藕断丝连”。
将肉片砸过一遍后，李逸用手掌按着肉片，压在案板上搓了几下，肉丝就更松散了。
但这还不够。
等到把肉片都搓松散后，他就把肉片和打蛋器的转头都放进了一个盆中，然后在盆口蒙上了一层保鲜膜。
在中间戳了个洞，把打蛋器的转头拿起来安好后，李逸就开启了打蛋器。
随着转头的旋转，盆中的肉片就被转头的金属条带起，飞快的被搅得碎散了开来。
等到把肉片全部搅了一遍后，李逸才拆下了保鲜膜和转头。
此时盆中的肉片已经都变成了粗细不匀的肉丝和肉条了。
来到一旁的灶台旁，李逸拿出了三个大号的炒锅，放在了灶台上，依次排开，占据了仅剩的三个灶眼。
起锅开火，先往第一口锅里倒了些底油，润了下锅后，李逸就把残油倒了出来。
把火关小，李逸抓起了一把搅好的肉丝，洒进了锅里。
随后，在所有人的注视下，他就直接伸手进锅，按着锅中的肉丝，在锅底揉搓了起来。
“哎呀！”
一旁看着蒸笼的刘艺菲看到李逸的动作，不由得惊叫了声，赶忙跑了过来，伸手拉出了李逸的手。
李逸见状，不由一愣。
看到她面色发白的拿起自己的手检查着，李逸意识到，她是被自己的操作吓到了。
刘艺菲的举动并没有引起注意，因为不光她被吓到了，看到这一幕的所有人都吓了一跳。
就连后方旁观的闫秘书都哆嗦了下，差点跑上来。
那可是烧热的铁锅啊！
李逸居然下手直接摸锅底？
他手不想要了？
看着刘艺菲担心的样子，李逸心中不由一暖。
“没事的，这个锅不热的。”
他笑着开口安慰。
在看到他掌心没有烫伤后，刘艺菲才松了口气，随即抿嘴瞪了他一眼
…。。