淘米要淘到水清，这都是最基本的。
其中就有一条，盛饭的时候不能用饭勺或者饭铲，免得把米粒切碎，切成碎米，高官认为那样会影响消化。
当时戴陇只是当故事来听，但今天看到李逸的操作，他却忽然想起了那位名厨的话。
多年前的记忆与现实碰撞在了一起，他才突然发现，原来那位名厨说的都是真的。
李逸将米饭中央的饭取出后，就拿过了一个盆来。
一手托着米饭团，他一手在边缘处拨拉着。
经过一夜冷藏的米饭已经反生发硬了，在她的拨拉下，一粒粒米粒被他拨了下来，落进了盆中。
很快，他就把米饭全部拨散了，盆中也堆起了一座米山。
随后，他用手从猪油盆中挖出了一团猪油来，按进了米山里，然后翻拌了起来。
猪油很黏，很快就沾满了米粒，粘成了一团。
但李逸不急不忙，只是不停的翻拌着。
他手掌的温度逐渐让凝固的猪油融化了，包裹在了饭粒上。
等到将所有的猪油都拌进了饭里，不再有粘连后，李逸才停下了手来。
回到灶台旁，李逸把炒锅放在了灶眼上，开了火。
汹涌的旺火舔舐着锅底，将炒锅烧得滚烫。
看到这一幕，后方的刘艺菲嘴角微微上扬了起来。
直播间里，观众也在发着弹幕调侃。
“逸哥又要演示不粘锅效应咯！”
“水炒饭又来啦！”
“都别急，坐下，基本操作！”
“接下来请欣赏，世界顶级颠勺表演！”
很快，炒锅就已经烧热了，锅底甚至都微微发红了起来。
但李逸却没有下饭，而是用炒勺挖起了一小坨猪油，扣在了锅底中。
猪油遇热，迅速融化开来，滋啦啦的响着，一股浓郁的猪油香气也从锅中飘了出来。
这时候，李逸伸手抓起了一把切好的葱段，直接撒进了锅中。
滋啦啦！
葱段入锅，一股浓烈的葱香就飘散了出来。
李逸晃动着锅底，让葱段在锅中滑着，均匀受热。
在高温油煎下，葱段的香气和水分迅速流失，边缘处也开始焦化了。
但李逸依然没有放米饭，一直等到一丝若有若无的糊味飘出后，他才伸手拿过了饭盆，从锅口上方，将米粒洒下。
一粒粒裹满了薄薄
…。。