炒着锅里的药材。
“逸哥，白芍切好了。”
吴垒端着一筐白芍片，给李逸送了过来。
“放这吧！”
李逸手中不停，用下巴冲一旁的案台指了指，示意他把白芍放在那里。
吴垒将白芍片放下，揉了揉发酸的手腕。
切这些白芍片，他用了一个小时。
切刀锋利，他生怕把指头切下来，因此切得格外小心，也格外费力。
看到李逸翻炒着锅中的药材，他忍不住问：“逸哥，不是可以买到处理好的药材吗？之前不都是买同仁堂处理好的药材回来用的吗？”
“这次不一样。”
李逸解释：“之前用的药材都是做药膳的，是入口的，但这次用的是做药香，炮制的方式不一样，还是自己做方便一些。”
“有什么不一样的？”
吴垒不解：“不就是炒一下吗？”
李逸闻言，忍不住摇了摇头：“什么叫不就是啊？炮制对药材是很重要的，不同的炮制方法，对药材的药性都有很大的改变。
就拿这个炒来说，就可以分成炒黄、炒焦和炒炭三种状态。
同样的药材，炒制成这三种状态以后的药效都是不一样的，你以为是像做菜，炒熟就可以了？”
“这么麻烦啊？”
吴垒忍不住啧啧了两声。
“你以为呢？”
李逸一边炒制，一边解释：“中医传承几千年下来，已经发展出一整套非常详细完整的理论了。
光是药材炮制，就有几十种方法，每种药材都有相应的炮制方法。”
吴垒听得头疼，揉着太阳穴感叹：“我小时候还说想当医生，还好没当，光听着我都有点头疼了。”
李逸笑了笑，随口说道：“其实也没那么复杂，中医归根结底，还是从阴阳理论发展出来的。
药材炮制的根本，也是秉持阴阳理论，阴就是水，阳就是火。
简单来说，就是水制和火制，这也是中药材最主要的炮制方法。
在这其中，水制又可以分为漂洗、浸泡、闷润、喷洒、水飞等等不同的方法。
火制也有炒、灸、烫、煅、煨等不同的方式。
这两种方法也能互相结合，一起水火共制。
所以你乍一听挺复杂，其实这里面都是有脉可循的。”
“循不了一点。”
吴垒连连摇头：“我还是
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