但如果连水都要进贡，那对地方的压力就太大了。
水不像是农产品或者手工艺品，它的消耗量太大了，而且损耗也极大。
就算不碰不撒，路上都得蒸发掉大半。
而且长途运输，谁也不敢保证水在中途会不会腐坏。
就算不臭，泡在木桶里颠簸月余，那味道也好不到哪儿去。
于是，张东官就找了个机会，向乾隆提起了水质轻重软硬的理论。
得知这个理论后，乾隆当即就下旨，取了全国各地名泉的泉水回来，打算称重试验。
各地官员都不是傻子，知道万一被选中进贡泉水，绝对是件苦差事，所以基本上都会动手脚。
所以最后称量下来，玉泉山的玉泉水自然就是最轻的了。
乾隆得知天下最好的泉水竟然就在身边，心情大好，也就不提进贡泉水的事了。
而各地也免去了一件劳民伤财的苦差事，皆大欢喜。
不过从水质而言，玉泉山的玉泉水也的确是相当不错的，可以直接饮用。
而李逸特意让节目组工作人员分日出前后取水，也是为了区分用途。
夜间水寒凉，属阴，水中鱼虾沉寂，水中矿物质沉淀，水质会更清一些，用来煮茶会更加清冽爽口。
而在日出之后，水中生物恢复活力，阳气升腾，水中矿物质含量也会增加，用来煲汤，会更有营养，回味也比较甘甜。
所以，在日出之前取的泉水，是阴泉水，适合泡茶。
在日出后取的泉水，是阳泉水，适合煲汤。
吃完饭，喝完了用阳泉水煲的汤后，再来一杯阴泉水泡的茶，既可以消除腹中滞胀，健脾消食，还能达到阴阳平衡的效果。
这种在现代人看来不可思议的讲究，在古代皇宫里，却是司空见惯，理所当然的规矩。
而这样的细节，只是其中最不起眼的一个罢了。
李逸原本以为自己来得够早了，但却没想到刚把泉水放进储藏室后，就听到了一阵脚步声。
跟着他就看到，以郝力保为首的一队厨师，齐刷刷的进了后厨。
他们都穿着整齐划一的制式厨师服，头上戴着白色的厨师帽，只在帽箍，衣领，袖口，衣摆处有着不同的花纹装饰。
“郝师傅，你们来这么早？”
李逸有些惊讶，赶忙迎了上去。
“早点过来，时间也充裕一点嘛！”
郝力保呵呵笑着
…。。