数月后，没等蒋德璟离开京师，京师就被攻破了。
因为已经罢官，非在朝官员，蒋德璟并不在恭迎李自成的明臣之列。但后来李自成为崇祯发丧时，蒋德璟却参与了扶灵发丧之事，也算是尽了君臣之谊。
崇祯下葬后，蒋德璟就离开京师，回到了福建。
福王召其入阁，辞不就。
历史上，后来隆武帝时期，因同乡大臣一起劝他出仕，他才上任隆武朝礼部尚书。
但没过多久，他就因为跟郑芝龙争执被打伤，于是以足疾辞官归乡。
没多久听说隆武帝死，蒋德璟痛哭之后吞金殉国（另有一说为当月病卒）。
此人能力且先不提，德行上跟明朝不少大臣相比，已经算得上让人敬佩了。
不过，朱媺娖召蒋德璟为鸿庐寺卿可不仅仅是因为其为忠良，还因为其能力足以胜任。
蒋德璟是博学强识，几乎到了惊人的程度。不但熟悉历代典章，而且对九边之事、河漕、屯盐、水利、历律、刑法等，莫不深究，务实学习整理，给后世留下诸多着作。
如《御览备边策》、《诸边抚赏策》、《御览简明册》、《蓟密山永》、《蓟永三卫考》、《守边乞赏各部落》、《大宁三卫考》等资料类着作近四十本。
可惜崇祯时大明已经病入膏肓，几无可救。蒋德璟呕心沥血编纂的这些着作，为朝廷提的建议，只能束之高阁，无用武之地。
除此外，其还留有工作笔记《悫书》，以及不少诗集、文集。
又为基督教徒，与艾儒略为故交，合作有《西方问答》、《天圆说》、《天问略》以及部分教书，还彷造了地球仪、千里镜，对东西方文化交流也有着不小的贡献。
其在朝时，为崇祯提了很多建议，多体现了其爱惜百姓的主张，以及理财治兵的方略。
这些建议不是像多数文臣那样泛泛而谈，反而犹如后世风格，列举各类资料数据对比，总结，进而得出结论。
然而，崇祯每每当时被蒋德璟说服，事后却又优柔寡断，多疑不决，使得蒋德璟的建议无一能实施。
当然，这反过来也说明，蒋德璟的建议大约缺乏足够的可行性，有些忽略了当时的政治、军事、财政等因素影响，以及崇祯的性格。
郝光明、朱媺娖在了解蒋德璟的信息后，却依旧觉得其人是明末难得的博学务实之忠臣。
而鸿庐寺作为大明的外交部门，在大明走上世界舞台后，地
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