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第42章:恋爱的草莓马卡龙1

作品:蜜糖小姐和不甜先生作者:半勺蜜糖
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满阴郁与丑陋,却又异常吸引人。

他总是一副松垮垮的衣着,懒洋洋的神情,但偶尔整理得体时却颇有魅力。他有时抽烟,但看起来并不是那种烟瘾很大的人。

他是个彻头彻尾的甜食爱好者,对甜食有着难以置信的挑剔。特别是苏浅做的甜品,他总是吃得津津有味,仿佛真正的专业美食家。

苏浅的才华得到了他的认可和需要,他时而会展现出笨拙的温柔——苏浅,不由自主地爱上了他。

苏浅决定,这次一定要是甜蜜幸福的恋爱!

但问题是,他只对苏浅的甜点着迷,对苏浅本人却毫无兴趣……

苏浅,从未经历过真正的爱情,不知如何捕获爱人的心。

看来,她只能做甜点了……!

妈妈曾说过:要抓住一个男人的心,要先抓住他的胃!

无论如何,苏浅见他的理由,也只能是带着甜点过去了。

满腔斗志的苏浅,穿上了米色的围裙,今天要做的是外观极其可爱的草莓马卡龙。

首先是制作蛋白霜。马卡龙有法式蛋白霜和意式蛋白霜两种做法,苏浅选择了相对简单的法式蛋白霜。

先只用蛋白搅拌,然后分几次加入细砂糖和干蛋白,边加边搅。接着慢慢加入色素,就做出了粉红色的蛋白霜。蛋白霜挺立,看起来非常诱人,让人忍不住想直接吃掉。

接着加入过筛的杏仁粉、糖粉和草莓粉,轻轻拌匀。接下来是重要的马卡龙化过程。

用橡皮刮刀轻轻压出蛋白气泡。如果马卡龙化不足,烤出来的马卡龙会裂开;如果做过头,面糊会过于流散。通过面糊的光泽和柔软度来判断适当程度是一门技术。

将面糊装入带尖嘴的挤花袋,挤成心形排在烘焙纸上。接着放置30分钟,让其表面干燥。

苏浅看着心形的蛋糕胚,捧着脸颊纠结着:

哇,好、好可爱……!但、但是这样的粉红心形,啊啊,是不是太过直白了??

看着一排排心形的马卡龙,苏浅突然感到了羞涩。

虽然萧时夜这么久都没有察觉到苏浅的心意,但这样明显表达爱意的马卡龙,或许会让他有所觉察。

不过到时候再说吧,苏浅决定豁出去了。

等到马卡龙完全干燥,不会沾手时,就可以放入烤箱了。马卡龙是一种非常精细的甜点,需要仔细控制温度和时间。

待到完全冷却,没有裂纹,且“脚”形状完美的马卡龙就完

…。。
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