术评委当即用叉子叉了一只虾和鸡块，然后从孔雀背上抽出一片柠檬，轻轻一挤，将汁水滴了上去。
“这个是挂面做的，也算是装饰，但是也能吃，以前有一些酒楼里摆盘会用，不过现在用的少。做这个菜的选手想必也是做酒楼的师傅，不过平时摆盘肯定不是自己来。”大壮见普通评委似乎没理解，一边跟着解释一句，一边抽出了一只一次性手套带上，将孔雀尾巴轻轻一掰，分出了一小块递给那个评委。
普通评委接过，将信将疑的将面扇塞进嘴里，嚼巴一阵后面露惊喜，“好吃！你真不愧是专业的！”
“好吃？”正吃炸虾配柠檬汁的评委一脸疑惑，看了大壮一眼。“给我来一块。”
大壮似乎也有些讶异，掰了一块递给另一个技术评委后，又掰了一小块放进自己嘴里。“竟然还专门调味了？”
这一说，周围一圈评委戴手套的，拿叉子的，纷纷行动了起来。
“你这个“竟然”是什么意思？”第一个尝面扇的人怀疑的小眼神看着大壮。
“咳咳，这个……就是说这菜好吃！”大壮一顿，对着发问的评委笑的十分灿烂。
“哈哈，之前这个就是装饰用的，他只说能吃，他可没说好吃！”另一个技术评委无情拆穿，“之前这就是一个酥脆的口感，炸挂面嘛，连味都没有，能有多好吃？但这个选手的面扇显然还是精心制作的，外面这些花里胡哨的东西我以为就是为了染色，为了好看呢，没想到是为了调味。不错不错。”
这一科普，众评委才纷纷明白过来，评委们的重点也随之转向了面扇，甚至挤柠檬汁配面扇一起吃，油炸小杂烩反而少有问津了。
赵晓婧原以为是她还没学习到位，所以这种东西不仅认不出来，更是听也没听过，谁知屏幕前的选手们也少有知道的，听完评委解说均是一脸疑惑，低声讨论了起来。
“我怎么从来没听说过这菜？”
“我也没听过，中高档酒楼我也常去的啊，就算现在不常做，但看这评委年纪也不大，他都吃过我应该也吃过啊？”
“可能不是江城的菜？”
“你见江城有几个馆子是正宗江城的菜？你说说看，江城到底有啥菜？八大菜系都没有我们省好嘛？”
“嗐，那是我们江城包罗万象，川渝的麻我们吃，湘菜的辣我们吃，江南的甜我们吃，粤菜的鲜我们也吃！”
“就是说啊！所以我们没吃过，和这菜是不是江城菜没有关系，怕是本身不好吃
…。。