层加起来方桌可以放十张，最多坐四人，按七成满座来算便是二十八人；十人的大圆桌可以放两张，坐满就是二十人。
按方桌均菜四盘来算就是四十盘，大圆桌按十五盘来算就是三十盘。
但她刚起步的时候不会有这么多人。
又要在这上面打个折扣。
莫惊春想了想，道：“碗四十个，盘五十个吧，海碗只要十组就够了。另外，您这有没有饮汤用的小瓷勺？”
“有，”那管事见她一下加买了挺多的，笑吟吟道：“小姑娘，我们窑刚好出了一批残货，也不是碎了，就是上头有些杂色，若你要的话可以送你一些。”
反正放在那最后也是砸碎或是打包几文钱一斤卖给贩子。
“谢谢掌柜的。”
她今天遇见的都是好人呐。
莫惊春心道还有这种好事被她碰上了，跟着管事过去一看，这批确实有不少污损的地方，但挑一挑还是有基本完好的。
管事的让她自己在这慢慢挑，挑多少都行，然后自己拣了个竹箱和一捆秸秆帮她装货去了。
这一下又是花出去快半两银子。
眼瞧着快午食了，莫禾想用铺子的厨房随便煮碗青菜面吃，但莫惊春拉着她到了这条街上的另一个食肆。
她们走遍了整条街，发现中午开门的只有两家，另两家则是一间只卖早食，一间只卖晚食。
一下各少了两家竞争，莫惊春感觉压力就小了许多。
她选了一家人多一点的，打算跟莫禾进去尝一尝，依旧是贯彻了薄青山曾教的“知己知彼，百战不殆”的法子。
“小姑，进去就不要说咱们的铺子怎么怎么了。”
她有些不放心的叮嘱莫禾，怕被人给赶出来。
“小姑又不是傻的。”莫禾满口答应。
进去后，二人挑了个角落的位置坐下。
店里只有掌柜的一人，厨房里另有厨子在忙碌，一男一女，应当是夫妻店。
她们看了眼墙——发现没有食单，掌柜的立马过来，问道：“客官吃点啥？”
“您这儿招牌是什么？”
“咱们小店客人最爱吃的是店里的红烧肉跟炖土豆子，不过您二位姑娘嘛，吃不了这么多，要不给来个红烧肉跟炒笋？现在的冬笋已经好吃了，没有太多苦味。”
掌柜的还挺能说会道的，而且看着就白胖喜庆，想必他家的味道一定也不差——不然怎么能把人养的这么圆润？
…。。