做法,她想用卤煮的方式,将毛鸡蛋制作成五香毛蛋,就像茶叶蛋那样拿到街上售卖。
阮梦君烧了半锅开水,差不多能将一百个鸡蛋都浸泡进去,水开锅沸腾,她小心翼翼的将毛蛋几个几个下锅,摆放平整,开始往里面添加调料。
柜子里的调料还是云暮渊带她过来那天到街上买的,虽然不多,但胜在种类齐全,阮梦君今天用完,明天再去买就可以。
她一股脑的往锅里加入了盐、味素、花椒、辣椒、八角还有一些葱白和姜块,随后盖上锅盖。
在大院住的一点好处就是不用自己取暖,但想要做饭,却必须得烧柴火。
她头两天过来用的柴是许奶奶不要的陈柴,昨天烧光了,她又出去买了一些,在厨房旁边堆积成小山,足够她这个月煮蛋用。
火供上以后,锅里的水很快就再次沸腾。
阮梦君烧了二十分钟,差不多锅里的毛蛋都熟了,她打开锅盖,用铲子一个一个给它们开口,这样就能让汤汁充分的融入到鸡蛋里,吃起来就不会反腥,且味道绝佳。
阮梦君又往锅里填了把火,就那样盖上盖闷着了。
沸腾的香味儿飘散出去,吸引来了同样在做饭的许奶奶,笑眯眯的问道:“丫头,你做的啥好吃的?我光在灶火里闻着就要馋得流口水了!”
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