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第312章 主厨的挑选

作品:重生八零当首富,撩夫致富两不误作者:福袋
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。

“喂?”

“阿烟!你是不是忘了今天要来就酒楼培训后厨啊?人家都等你一上午了!”冯彩霞急切的声音传了过来。

苏烟:!!!

“我现在马上过去!”

……

一个半小时后。

半日闲。

苏烟从出租车上下来,急得小脸通红。

冯彩霞立马迎上来道:“你慢点,还有时间。”

六位大厨也门口等着,纷纷喊了一声苏老板。

苏烟歉意道:“对不起,我今天回学校补功课了,一下子把这事儿忘记了,晚点我请大家吃饭,辛苦你们等我一上午。”

“没事苏老板,你来的晚,也给了我们更多时间熟悉方法。”其中一位厨师道。

其他人也纷纷说没事。

苏烟道谢完就道:“我们进去考核吧。”

她每个厨师都考三个问题,速度很快。

不到二十分钟就考完了。

六位厨师都是一次过的,这让她很满意。

到后厨实践教学前,苏烟提醒道:“我会在你们六个人中选一个主厨,主厨的工资加十块钱,除了承担炒菜和后厨卫生之外,还要管理好其他的厨师,务必要让每一位厨师出品的菜味道和卖相一致。

另外,每个月都会有一个后厨考核,不合格的厨师降为学徒,工资降低一半,当然,我不希望任何一个人出现降职的情况,所以大家好好干,我不会亏待你们。

我对主厨的要求体现在态度、技术、天赋三点上,今天每一道菜能达到九十分以上,就是最终的主厨人选,大家都有机会。好了,现在开始实践,从点心开始。”

从下午到晚上十点,终于结束培训。

苏烟也从六位厨师中发现了一个好苗子,叫吴经国。

吴经国是六个人中悟性最好的,做的菜基本上一遍过,而且在味觉上特备灵敏,赶得上她了。

最重要的是,他看起来很年轻,才三十五岁,就是不爱说话。

不过她觉得这人有点面生。

在几个厨师互相试吃的时候,她就问了冯彩霞。

冯彩霞道:“吴经国是新招的,他的祖上是御厨,手艺是几代传承下来的,我当时面试他的时候,他做了一份扬州炒饭给我吃,我就被这个味道征服了。”

御厨?

苏烟挑了挑眉,顿时来了兴趣。

“吴师傅,麻

…。。
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