发酵。
另外，家家后院设置一定容量的茅房，进行沤肥。
还有农作物轮作的理论，叶坤也顺便做了推广。
穿越前，叶坤的老爹就是乡下种田专家，老高中毕业生，承包了三十亩地，经常对叶坤吹嘘自己的种田经验。叶坤回家的时候，也参加劳动，所以经验丰富。
大家在一起开座谈会，气氛很轻松愉悦。
一个老农民笑道：
“叶大人，你和以前的官府大老爷，一点都不一样。以前的大老爷，只会找我们收税，让我们去服劳役，对我们非打即骂，逼得我们卖儿卖女。而你却给我们农具，教我们干活，帮我们干活……”
“因为我以前也是种田的，知道种田人的苦啊。”
叶坤点头，又询问本村医疗卫生情况。
这里附近五个村，合为一亭，配置了一男一女两个村医。
村医汇报：“我们五个村，年后到现在，一共六十八个孩子出生，只有两个难产夭折、两个孕妇产后风死亡。最近三个月，被毒蛇咬伤三人，全部救回来了。一个村民，被疯牛撞断肋骨，吐血好几天，也救回来了……还有一个孩子，被疯狗咬了，不治身亡。”
“疯狗病啊？”叶坤微微皱眉，对大家普及狂犬病：
“疯狗病，又叫狂犬病，无法治疗。这一类病人发病的时候，怕水，听见别人喝水的声音，都会害怕而痉挛抽搐。预防狂犬病，只能从源头下手，就是发现疯狗，或者精神不好的病狗，一律打死。”
村医说道：“那个疯狗已经打死，大家炖炖吃了。”
“啊，吃了？”叶坤叫苦不迭，继续给大家普及：
“以后前往别吃疯狗，弄不好就会感染狂犬病。如果在杀狗的过程中，屠夫的皮肤被狗骨头刺破，就会感染狂犬病，死路一条。如果狗肉没煮熟，吃下去也会得狂犬病！大家记住了，疯狗千万不要吃。吃正常的狗肉，也一定要把水煮开，再炖一刻钟的时间！”
古人真是彪悍，疯狗也敢吃。
大鼎国的六畜，包括狗狗，也就是说，狗狗是官方认定的食用肉畜之一。
加上生活艰苦，所以，疯狗也舍不得丢弃。
村医讪讪一笑：“我也吃了疯狗肉，好像没事。”
“你还笑？”叶坤哭笑不得，说道：
“狂犬病的病毒，最长潜伏期二十年。也就是说，你吃了疯狗肉，二十年之内，随时都有可能得疯狗病！”
“
…。。