次放入锅中，开小火滑煮几秒钟，鱼片定型变白以后即可起锅，鱼片不能煮太久，容易煮老口感不嫩滑，把鱼片盛放在盘中，撒上辣椒和葱花蒜末等待激油；
激油这一步可不能少，起锅烧油，油温升至七成热时，把热油浇在辣椒和葱花上面激出香味，香喷喷的酸菜鱼就做好了。
因着人多，姚青念又煮了其他的几个菜，一顿中午饭到了末时终于煮好了。
“吃饭咯！”菜端上桌后，姚青念喊道。
看着这一桌子丰盛的菜，林巧凤有些恍惚：“丫头，这是你做的？”
“是啊，娘！怎么，不相信我呀！”姚青念一脸求表扬的神色。
“是有点不信。”林巧凤愣神，姚青念以前可没有煮过饭。
“亲家！来来来，快坐，青念的手艺可好了！”刘舒月招呼着她们坐下，一大家子围坐在桌子前准备开饭……