在糖醋排骨开始大火收汁的时候，平底锅上的猪油就差不多开始冒泡了。
苏晨阳从冰柜里拿出一大筐已经撕好的平菇条。
炸蘑菇，苏晨阳首选平菇。
苏晨阳抓出一大把的平菇，放进调制好的面糊里面，先均匀裹上面糊。
这时，何立博就从餐车后面的储物箱里面，拿出了一个铁盘。
铁盘上面还有一个特制的漏网，刚好和苏晨阳的平底锅差不多大。
苏晨阳将裹上面糊的平菇放在漏网上，均匀的铺好。
接着，将漏网的另外一个网面盖上。
等会让炸蘑菇的时候，就可以固定好，免得蘑菇在油锅里飘来飘去，到时候粘连在一起。
接着，苏晨阳上下颠了几下，将多余的面糊甩在漏网的铁盘上，确保平菇的面糊都很均匀，。
平底锅的猪油已经开始大量冒泡，油温就到了。
苏晨阳直接将蘑菇放下去炸。
“呲呲呲！”
猪油立马翻滚。
很快，排在第一排的人就闻到了一股香味。
尤星伟闻到香味，注意力就立马被吸引了，没有注意到很多人从背后异样的眼神看着自己。
尤星伟开口道：“苏老板，你这个炸蘑菇刚下锅，香味就出来了，真厉害啊！”
尤星伟开口打招呼，当然知道会被其他人关注。
但尤星伟想和苏晨阳表达一下，自己感受到了苏晨阳的善意。
并且自己没那么脆弱，被打倒。
苏晨阳看到尤星伟还能主动打招呼，就知道尤星伟心态还是没问题的。
苏晨阳微笑着解释：“这些面糊我已经调好味了，所以下锅炸的时候，炸蘑菇的香味才会出来的很快。”
“哦，是这样。”
尤星伟点点头，就没有打扰苏晨阳观察火候了。
因为蘑菇比较嫩，所以油炸的时候，苏晨阳必须要把握好火候。
苏晨阳放进去炸没几秒钟，苏晨阳就将漏网拿了出来，检查一下，确保所有的蘑菇没有粘连在一起。
苏晨阳还掀开糖醋排骨的锅盖看了一眼，翻炒了一下，确保没有粘锅的同时，继续盖上锅盖收汁。
接着，苏晨阳复炸了一遍蘑菇。
这次下入油锅，就十秒钟，苏晨阳就将蘑菇拿出来，然后关火，将蘑菇倒在餐盘上，让何立博来装盘。
又过了一分钟，糖醋排
…。。