肝在经过烹饪后，失去水分，会缩水，扎的孔应该会缩小消失才对，怎么还能够让卤料这么入味呢？”
德尼开口问克洛德。
克洛德又不是专业的厨师，自然不清楚了。
“鬼知道，管他呢。”
克洛德才懒得纠结这个细节。
两个人不知道的是，苏晨阳清楚鹅肝会因为失去水分，缩水。
所以在卤鹅肝的时候，会让员工持续用特制的道具，给鹅肝不断地扎上小孔，方便卤料进去味道。
花的功夫多了，当然最后能达到这个效果。
两个人夹起一小片鹅肝，沾了一些蒜泥醋，然后就吃进了嘴里面。
吃进嘴里的第一感觉，就是蒜泥醋的蒜味和醋味。
咀嚼的时候，鹅肝里面的油脂就会跟蒜泥醋混合在一起，完全让人吃不出油腻的感觉。
正如两个人刚刚判断的一样，苏晨阳的这个卤料味道，比一般的卤鹅肝做的更要入味。
每咀嚼一口，都能感受到卤料的那种鲜香的味道。
咀嚼的时候很香，味道层次要比香煎鹅肝更加丰富一些。
而且味道搭配在一起，不会显得突兀。
不像刚刚的香煎鹅肝。
鹅肝是煎的。
鱼子酱又是带着一些淡淡的腥味和鲜味的海鲜类食材。
两种完全就是截然相反的味道。
混合在一起后，虽然吃起来也非常的不错。
但没有卤鹅肝这种搭配吃起来那么自然。
德尼情不自禁地感慨：“说真的，这狗皮膏药做菜的配方是真的没得挑，他也不知道多开一些分店。”
“他要是多开几个分店，让其他厨师知道他做菜的方法，我绝对高价把他挖过来。”
克洛德跟着吐槽：“那还用说，苏老板估计也知道他的做菜方法要是教给其他厨师，肯定会被挖走，所以一直以出摊的方式自己赚钱。”
“是啊，这小子要是敢开店，我估计全国的餐厅都会来他店里挖厨师的。”
德尼觉得自己的这个说法绝对不夸张。
就苏晨阳的这个做菜方法，谁家厨师要是得到了，口味都能上升一个台阶。
苏晨阳教一个徒弟，他们绝对就不惜代价挖一个。
绝对挖人挖得让苏晨阳崩溃。
德尼就是这么感慨一句，但克洛德却突然想到了一件事情。
“对了，说到挖
…。。